众所周知，

广州是一座美食城，

从早上的早茶

到深夜的宵夜，

每一个都不重复。

而美食的灵魂在于厨师，

厨出凤城，

今天带大家去见识一间与众不同餐厅，

那里的厨师简直非人类啊。

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科技感满满，

非常炫酷，

这里可不是科技馆哦！

这里是

全球首个机器人餐厅综合体，

机器人除了能烹饪各式美食，

还会秀其它本领，

赶紧来打卡！ 

▼

机器人家族

 煎炸机器人 

有强劲的臂弯，不怕油烟，

一小时可以炸120份薯条，

深得小朋友欢心。

 双臂煲仔饭机器人 

可以同时控制42个煲，

疫情期间，还支援过湖北抗疫，

24小时无休地为医护人员

提供无接触的广式风味。

 闪电手—汉堡机器人 

最快10秒做一个汉堡包。

 厨房大佬—炒菜机器人 

会做顺德名菜，

虽然不会抛镬，

但在无限次翻滚也能烹饪出粤式小炒

那份独有的镬气。

布下天罗地网的机器人餐厅

大碟的菜品由送菜机器人送到桌上，

小碟头的菜品则通过

头顶上的云轨系统传送，

最后由这只八爪鱼从天而降，

将美食精准地送到你桌面。

来到顺德，

一定要品尝顺德名菜，

炸牛奶，外脆内嫩，

蒸鱼，肉嫩汁多，

煲仔饭，饭焦香香脆脆，又香又入口。

这些菜都是机器人烹饪的哦！

目前这里的餐饮机器人家族共有近20位的成员，它们可以出品超过200个菜色，还可以煮粉面、做雪糕、调制各式饮品，无论一盅两件，还是打边炉，机器人都可以通过无接触免打扰的方式为你服务。

这些机器人都是

顺德的科技企业千玺集团自主研发的，

名副其实的顺德制造。

千玺机器人集团快餐设备部总监-陈昊博士：

我们机器人餐厅首先要做的事情就是解放劳动力，因为餐饮属于衣食住行中最核心的食，因此第二个是让整个社会的运转效率更高，保证良好品质的前提下，用最低的价格卖给消费者。

粤港澳大湾区是我们非常好的发源地，我们肯定在这边打好自己的根基，未来我们不止到全国， 我们到全世界也是有很好的规划。

在机器人餐厅的背后，

是一个拥有几十位博士的研发团队，

以及以中国烹饪大师林潮带

为首的十几位顺德名厨。

在研发的过程中，工程师团队通过热成像等设备不断记录顺德名厨们从翻炒动作到食物加热温度的每一个细节，将菜品全套制作工艺，最终转化为数字化指令，让机器人去模仿，经过反复的调试，最终让机器人“徒弟”精准记忆名厨烹饪的技术，并进行完美复制，高效产出。

俗话说，

教会徒弟饿死师傅，

作为美名远洋的顺德厨师，

是否担心顺德机器人会抢饭碗呢？

千玺机器人集团菜品研发总监 顺德烹饪大师-马惠良：

繁琐的操作交给机器去做，可以减少人力，减少成本。研发要靠人，以前做生意要双赢，现在要四赢，客人赢，老板赢，劳动者赢，对社会反馈也要好，这就是四赢，机器人可以省时省力，是好事。

随着科技的发展，

越来越多的人工智能等新兴技术

也将会应用在传统餐饮业上。

科技让传统餐饮升级换代，

随着新消费群体的崛起，

数字化、智能化、精细化的运营等

正是餐饮行业的未来发展趋势。

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