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武夷山大红袍泡法

来源:  作者:   发布日期:2019-05-19 22:19:38
文章简介:要冲泡武夷山大红袍首先是选择泡茶的器具,要选用透气性好、保鲜性佳的紫砂壶。然后必须把紫砂壶内外冲洗干净,而且必须热透,这样有利于提升茶香。茶叶用量一般8克一泡为宜,尽可能地保持冲泡时水的温度达到100度,在冲水后大

要冲泡武夷山大红袍首先是选择泡茶的器具,要选用透气性好、保鲜性佳的紫砂壶。然后必须把紫砂壶内外冲洗干净,而且必须热透,这样有利于提升茶香。茶叶用量一般8克一泡为宜,尽可能地保持冲泡时水的温度达到100度,在冲水后大约15秒钟立即倒茶。冲水时让茶叶在盖碗中能翻滚起来,斟茶时低斟,避免茶香飘逸。

大红袍的冲泡方法

大红袍冲泡标准流程:洗茶具、置茶、洗茶、冲泡、出汤将冲泡好的大红袍倒入公道杯中,然后按照主宾次序分入品茗杯中进行品茗。

1、大红袍的投茶量:冲泡壶具容积的1/2左右。依个人喜好浓淡进行调整,喜淡者少些为1/3——1/2;喜浓者多些为1/2——2/3。

2、大红袍的水温:需现开现泡保证每一次冲泡的温度都不低于95度。最好配备冲泡乌龙茶专用的“随手泡”。

3、大红袍的浸泡时间:1至3泡浸泡20——30秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10——20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。

品鉴大红袍

品鉴大红袍则要从几个方面来观察,包括外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数等。香气清爽,吸入后,深呼吸一口气从鼻中出,若能闻到幽幽香气的,则为上品;入口甘爽滑顺,则为优;通常八泡左右,超过八泡以上者更优。

另外,干茶的外形色泽、叶底也可以作为品质鉴别的参考。其外形要求匀整,条索紧结壮实,稍扭曲,色泽油润;叶底应软亮匀齐,叶底红边明显。

青茶大红袍

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