海南省全面调查外省调入蔬菜质量安全状况

 海南省是食用农产品生产消费大省，仅每年从岛外调入蔬菜约80万吨，占全省全年蔬菜消费量近50%。为进一步加强市场销售食用农产品质量安全监管，坚持问题导向，强化靶向监管，海南省局从消费量大、输入量大的蔬菜入手，将一级批发市场作为重点对象，从2017年4月份开始，计划用一年时间，全面摸清外省调入蔬菜质量安全状况，包括蔬菜品种、数量、产地，以及多发问题的品种、问题的类型与产地等情况。 

　主要做法：一是聚焦主要的一级蔬菜批发市场。海口市凤翔蔬菜批发市场是海南省最主要的一级蔬菜批发市场，约90%的外省调入蔬菜通过该市场销往全省各市县，一些大型连锁超市也从该市场进货。对这个批发市场的蔬菜质量进行“体检”，可基本掌握外省调入蔬菜的质量状况。

　二是每天由驻场基层食药监管所对外省调入蔬菜进行调查登记。基层监管所派出工作人员每人负责13个一级批发档口，使用事先设计好的表格逐一上门登记，每日汇总当天从外省调入蔬菜的品种、数量和产地。目前已基本摸清调入蔬菜主要来自云南、福建、山东等10个省份，共有79个品种，日均进货量约1000吨。这项工作将持续春、夏、秋、冬四个季节完整周期，最终统计出各个季节、各个月份调入蔬菜的品种、数量和产地。

　三是用实验室定量方法检验蔬菜质量。由于农残快检主要使用酶抑制法，只能检出有机磷、氨基甲酸酯类两类农药，对拟除虫菊酯类、有机氯类、有机氮类、有机氟类等农药检不出，对辛辣类食用农产品(如姜、葱、蒜、辣椒)和有色素干扰的食用农产品(如西红柿)往往检不准。为准确掌握外省调入蔬菜的质量底数，在该一级批发市场抽取的蔬菜样品全部送实验室作定量检验。海南省食品检验检测中心组建1个专题小组，采取五点抽样法，每3天到一级批发档口抽取30个样品，每1-2个月全品种、全档口覆盖一遍。通过分析检验结果，汇总出每个月份农残指标不合格的品种及产地。目前已发现毒死蜱等一些农残能够被实验室检出，但快检仪器检不出;灭多威等11项农残已被实验室检出，但目前尚无国家判定标准。

　四是科学运用摸底调查的结果。全面摸清外省调入蔬菜质量状况能提高监管工作的针对性，结束底数不清、重点不明的窘况。海南省局将根据调查结果，把问题多的品种列入重点抽检对象，增加抽检频次，并与问题品种多的产地食安办沟通，协商加强监管的措施，建立产地准出和准入制度。凡是用定量方法检出农残的样品，海南省局都作为实际盲样，分别使用经实验室比对灵敏度排名靠前的小天鹅、欧普图斯、绿洲生化等品牌的快检仪器进行检验，分析快检仪器和实验室之间、不同品牌快检仪器之间的差距，最终得出两者之间的关联系数、折算系数，形成综合分析报告供国家食药监管总局参考。