浙江：养高产蛋鸭不靠水

这一巨大的进步，要归功于浙江省农科院畜牧兽医所卢立志研究员和他领导的团队。这位人称“鸭司令”的家禽专家不仅在国内率先培育出高产、稳产、青壳率高的蛋鸭新品种“国绍Ⅰ号”，还开发了网上饲养、笼养等环境友好型蛋鸭养殖新模式，为蛋鸭产业的可持续发展开辟一条新路。近日，“高产抗逆青壳蛋鸭配套系‘国绍I号’育成与推广”获得2016年度省科技进步奖一等奖。

我国蛋鸭的养殖和消费量占全球总量约70%，而浙江的蛋鸭种业又占了全国的大头。我省蛋鸭种业的进步，对提升全国蛋鸭产业的生产性能、科技水平和核心竞争力十分重要。

卢立志团队潜心攻关10多年选育蛋鸭新品种，目标就是要让蛋鸭稳定地产下尽可能多的青壳蛋。“买鸭蛋，中国消费者就认青壳蛋，这已经成为一种习惯。”卢立志说，“青壳蛋代表了巨大的市场需求和经济效益。”

市场对青壳蛋的追求自有其道理。与鸡蛋多为生鲜食用不同，鸭蛋近九成是加工后食用的，如被做成咸鸭蛋、松花蛋等。加工厂特别看重鸭蛋的完好无损，因为极细小的裂纹也会造成鸭蛋在加工过程中变为废品或次品，有裂纹的原料鸭蛋往往会被半价处理掉。青壳蛋的平均厚度比白壳蛋高出40微米，这就使其在生产、运输中的破损率降低10%到15%。光是这一笔账，青壳率的提升就能给养殖户带来巨大效益。

产蛋量、青壳率和抗逆性——在高温等不适环境中仍能稳定高产的能力，这3种性状过去分散在不同的蛋鸭品种身上，你高我低，好像一个学生语文能得高分，数学就不行。卢立志团队综合运用传统育种技术和分子育种技术，历经6个世代的选育，终于选拔出了“三科全能”的蛋鸭新品种“国绍Ⅰ号”。这种蛋鸭年产蛋320多枚，几乎每天能下一个蛋;青壳率高达98.2%，几乎蛋蛋都是青壳。同时，还提高了饲料转化率——产蛋多，吃得反而少，进一步节省饲料成本、提高经济效益。

过去，蛋鸭一直是露天放养，造成严重的环境污染，蛋鸭本身也容易感染消化道细菌或病毒等。鸭蛋生产在这样的环境里，食品安全难以得到保证。我省实施“五水共治”，下重拳整治水环境后，传统养鸭业已无法继续发展。卢立志团队针对这一问题，专门设计研发了蛋鸭笼养、网养的技术。

在诸暨一家采用了蛋鸭养殖新技术的禽业企业，笔者看到，蛋鸭现在和母鸡一样，待在干干净净的笼子里;或是待在与地面有一定的距离的平台上，中间用网隔开。“不靠水，也能养鸭子。”卢立志说，笼养、网养之后，产蛋率较传统养殖方法还提高了，而饲料用量则降低了。

据了解，“国绍I号”自2013年中试以来，该品种及相关技术在浙江、湖北等10多个省市得到应用，已累计推广父母代种鸭近300万枚、商品蛋鸭750余万只，实现新增产值约13.5亿元，新增效益超2亿元，社会经济生态效益显著。