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长沙俱和老茶楼

来源：作者：发布日期：2016-03-10 07:51:30

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“宁吃安化草，不吃新化好，宋时有此语，至今犹能道。”嘉庆二十五年，两江总督陶澎《咏安化茶》中如此记载。可见，安化乃先有茶而后有县，黑茶之历史，远在文字记载之前。安化黑茶素以“茶文

“宁吃安化草，不吃新化好，宋时有此语，至今犹能道。”嘉庆二十五年，两江总督陶澎《咏安化茶》中如此记载。可见，安化乃先有茶而后有县，黑茶之历史，远在文字记载之前。安化黑茶素以“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”而闻名遐迩。其条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。其中“千两茶”以其古朴、大气之风被誉为“世界茶王”。黑茶之制作工艺并无蹊跷，乃鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。然出上乘之品，非细活无以出好茶也。

黑茶之乡安化自古人杰地灵，方圆之中，有闵氏人家，其祖乃中华七十二贤人、二十四孝中闵损也，素有“闵氏有贤郎，何曾怨后娘；车前留母在，三子免风霜。”故事流芳百世。五代十国中，闵氏闵文者，喜好茶道，悉心研究黑茶之制作工艺，终有所得而将其心得代代相传。至唐宋中，闵氏子孙以其祖宗之法，家坊制作茶叶，得其新陈以聚之，经湖南至四川，由四川入茶马古道川藏线。自此，黑茶开始少量销于茶马古道沿途之地。明清时期，闵氏闵逸公，得祖宗财辎，始开茶馆，得名“俱和”。

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