肉桂茶在制作过程中香气和滋味的形成
肉桂茶在制作过程中香气和滋味的形成
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年03月20日
肉桂茶以辛锐持久的高清香著称，滋味醇厚回甘，冲泡多次之后仍有余香。在制作的过程中，要极其注意和把握香气和滋味的形成。
采摘
肉桂是迟芽种，春梢长势旺，不易“开面”,宜分期分批适当嫩采，掌握中小开面采。晴天8～10时采为优，下午2～5时次之。
晒青
晒青一般20～30分钟，翻青一次，以失水率达10～15%为宜。阳光强度大时，采用两晒两晾方法，以利萎凋均匀。
将晒青适度的茶青移于室内晾青，时间半小时左右，使梗中的水分往叶片输送，俗称“还阳”。阴雨天，可用加温萎凋。
本文:肉桂茶在制作过程中香气和滋味的形成
文章地址：https://www.cnjiucha.com/tea/qingcha/2013-09-10/7642.html 转载请保留链接地址
本文资讯来源网络，仅供用户参考，如用户将之作为消费行为参考，敬告用户需审慎决定。
上一篇：如何用瓦坛贮存肉桂茶
下一篇：如何更好的进行乌龙茶机械采摘？
标签：肉桂茶在制作过程中香气和滋味的形成
最新图文资讯
“卡乐比”、“白色恋人” 在上海中食
“卡乐比”、“白色恋人”在上海中食展召开全国招商发布会2019年5月14日，备受瞩目的第二十届SIALCHINA中国国际食品和饮料展览会在上海新国际博览中心开...
让人热泪盈眶！当年被炸中国使馆前，现在摆
来源：牛弹琴谢谢这位去缅怀并拍照片的网友 （一） 早晨起来，就看到网上的一张图片，当年被空袭的中国驻南联盟旧址纪念碑前，现在摆满了鲜花。 一束又一束。 一晃，20年就...
恩施玉露：沐浴春风身价高 茶企、茶农共
云上恩施报道 （融媒体记者 陈兴璐 谭双石）俗话说“一两春茶一两金”，近期，恩施市春茶开采，吸引全国各地茶商前来抢收、抢购。其中恩施玉露更是大受热捧，为当地茶企和茶...
