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了解白酒的四种分类

来源：作者：发布日期：2016-06-29 08:31:32

文章简介：　　我国的白酒文化源远流长，选料，用去以及酿造工艺等等都非常讲究，白酒的品种也是非常多的，白酒的分类也是有一定讲究的。　　一、按原料分类：酿造白酒的原料可以使高粱、小麦、大米也可

我国的白酒文化源远流长，选料，用去以及酿造工艺等等都非常讲究，白酒的品种也是非常多的，白酒的分类也是有一定讲究的。

一、按原料分类：酿造白酒的原料可以使高粱、小麦、大米也可以是玉米、糯米等等，因此白酒的分类可以根据原料的不同进行分类。
二、根据用曲进行分类，因为酿制过程中用曲的不同，白酒也可以用曲进行分类，常见的有大曲酒、小曲酒还有麸曲酒。
三、不同的白酒的发酵方法也是不同的，有的是固态发酵法，也有用液态发酵的，所以白酒也可以根据发酵方法来进行分类。
四、*常见的分类方法是按香型分类，常见的香型有酱香型、清香型、浓香型、凤香型、米香型、兼香型以及其他香型白酒。
上面说的是我国白酒的四种分类方法，我国的白酒文化是非常博大精深的，如果可以的话可以多了解了解我国的白酒文化。

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