法国勃艮第的卡迪亚酒庄的传奇历史

      在Liv-ex公布的2015年度世界百大葡萄酒榜单中，排在第12位的是来自法国勃艮第(Bourgogne)的卡迪亚(Sylvain Cathiard)酒庄，同时，它也是这次百强品牌中价格涨幅*明显的10*****。
在Liv-ex公布的2015年度世界百大葡萄酒榜单中，排在第12位的是来自法国勃艮第 (Bourgogne)的卡迪亚(Sylvain Cathiard)酒庄，同时，它也是这次百强品牌中价格涨幅*明显的10*****，涨幅达到11.39%。从去年的第54位晋升到今年的12位，这个 卡迪亚到底什么来头?
1、卡迪亚酒庄：仅 3 代人的努力，造就勃艮第顶级名庄地位
与大多数拥有数百年历史的顶级酒庄不同，卡迪亚可以说是一个另类，现在的庄主西尔万(Sylvain)仅是家族的第 3 代传承者。上世纪 30 年代，希尔万的祖父阿尔弗雷德(Alfred)从萨瓦(Savoie)来到勃艮第。二战时期，他曾负责罗曼尼?康帝酒庄(Domaine de la Romanee Conti)和拉玛舒酒庄(Domaine Francois Lamarche)的葡萄园管理，后来，他逐渐在沃恩-罗曼尼村(Vosne-Romanee)买入了一些葡萄园，由此开始了卡迪亚家族的酿酒史。
卡迪亚家族的酒*初都以桶销售，到了上世纪 50 年代，阿尔弗雷德的儿子安德鲁(Andre)加入酒庄，酒庄开始独立装瓶，并尝试销售给法国私人客户。70 年代，安德鲁的儿子西尔万也开始进入酒庄工作。在这个时期，酒庄不仅收购了沃恩-罗曼尼村的一级园玛康索(Les Malconsorts)，还开始全面推广酒庄独立装瓶销售。由此，卡迪亚逐渐成为勃艮第*为**的葡萄酒生产商之一。
1986 年，西尔万完全接管酒庄，并酿出自己的**年份酒。1996 年，酒庄陆续买入一级园苏格(Les Suchots)和特级园罗曼尼?圣维望(Romanee-Saint-Vivant，0.17公顷)。*终，酒庄的葡萄园面积达到 5 公顷左右，主要位于沃恩-罗曼尼、夜圣乔治(Nuits-St-George)和香波密西尼(Chambolle-Musigny)三个村庄。如今，希尔 万的儿子塞巴斯蒂安(Sebastien)也在酒庄工作，主要负责酿酒。
2、卡迪亚酒庄：多老藤，酿酒精细，崇尚自然

卡迪亚酒庄的酿酒理念是坚守传统和信仰大自然的力量。酒庄多老藤，普遍超过50年。酒庄一般通过犁耕来减少虫害，让植物更加健康地生长，只在极少数特殊 情况下才会使用化学物品。到了采收期，庄主西尔万会亲自去葡萄园中监督，儿子塞巴斯蒂安则负责带领6人团队在酒窖筛选桌上进行二次分拣，挑出一切不达标的 葡萄。
在酿酒方面，西尔万表示，他十分看重老藤赋予葡萄酒的集中度和深度，希望酿出的酒具有**的果味和丝绸般顺滑的单宁质感。为此，他会根据不同年份的特性和不同田的特质使用不同的酿造方法。

3、卡迪亚酒庄：家庭式精品小酒庄，特级园比DRC同园区特级园酒还贵
卡迪亚是典型的勃艮第家庭式酒庄，葡萄园面积仅为5公顷左右，西尔万、妻子玛丽内特(Marinette)和儿子塞巴斯蒂安承担了酒庄主要工作。在繁忙的夏季，西尔万几乎每天要工作14个小时，这些努力和投入都保证了酒庄葡萄酒的超高品质。
极高酒质、超低产量加上逐渐打响的名声，卡迪亚酒庄葡萄酒通常是一瓶难求且价格昂贵。比如，其大区级酒(Sylvain Cathiard Bourgogne Rouge)在国外不含税均价已达到350元，如果是好年份，卖到国内近千也有可能。一级园玛康索(Les Malconsorts)国外不含税均价超过3,000元。
特级园罗曼尼?圣维望(Romanee-Saint-Vivant)每年只 有约1-3桶，是 Wine Searcher 上全球*贵50款葡萄酒中的第34名，国外不含税均价为9,700元，**价超过2.6万，比罗曼尼?康帝酒庄罗曼尼?圣维望园干红葡萄酒 (Domaine de La Romanee-Conti Romanee-Saint-Vivant，国外不含税均价约为8,900元)还贵。
4、卡迪亚酒庄葡萄酒的风格
卡迪亚酒庄葡萄酒的风格普遍倾向于果味和优雅，口感细腻精致。大部分葡萄藤都超过 50年，给予了葡萄酒良好的集中度和平衡感。酒庄*出名的酒款要属特级园罗曼尼?圣维望和一级园玛康索了。
特级园罗曼尼?圣维望是一款似女性般柔美的酒，口感优雅柔软，结构质地和谐平衡，带有成熟果味，引人沉醉。而一级园玛康索的风格恰好相反，其酒体较饱满，酸度高且单宁强硬，拥有很强的陈年潜力，相比罗曼尼?圣维望而言，是一款更为阳刚的酒。
由于酒庄位于沃恩-罗曼尼产区的葡萄园都十分**，其他一级园的葡萄酒也表现不俗：苏格的果味出众且极为优雅;来自依瑟索园(Echezeaux)部分 的奥尔沃(EnOrveaux)口感饱满多汁，浓郁度佳;而雷格诺(Au Reignots)拥有无比优雅细腻的质地，陈年之后发展出**的层次感。
5、酒评家对卡迪亚酒庄2014年份酒的评价
说到2014年份酒，塞巴斯蒂安称该年份所有酿酒葡萄都未使用化学物品种植，并在酿酒方面减少了新橡木桶的使用。
2014卡迪亚玛康索园干红葡萄酒
Les Malconsorts, Vosne-Romanee
**影响力的勃艮第葡萄酒评论家艾伦?梅多斯(Allen Meadows)说此酒非常棒，并打出93-95分。《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)成员、知名酒评家尼尔?马丁(Neal Martin)则称该酒酒香浓郁，果味与橡木味融为一体，非常和谐，余味十分绵长，因此打出了95-97分。
2014卡迪亚罗曼尼?圣维望园干红葡萄酒
Sylvain Cathiard, Romanee Saint Vivant
艾伦?梅多斯这样描述这款酒：集精致、平衡和优雅于一身，给出了93-96分。尼尔?马丁则说，这款酒有着非常性感的浓郁度，打出了96-98分的高分。
6、卡迪亚酒庄葡萄酒的市场动态
卡迪亚酒庄*近在二级市场的表现很好，在Liv-ex 2015百强品牌中，它是价格涨幅*明显的10*****(排第 4)，涨幅达到11.39%。
罗曼尼?圣维望和玛康索是卡迪亚酒庄在二级全讯网市场上表现*活跃的两款酒，大约占酒庄总销量 80% 的交易额。从 2004年到现在，玛康索的价格从550英镑(12 瓶，每瓶 750mL，以下价格均以此为单位)涨到了2,400英镑，涨幅达 336%，而罗曼尼?圣维望则从1,590英镑涨到8,402英镑，涨幅达428%。

如图所示，在2003-2013年份酒中，玛康索的总体评分还是比较高的，**超过了86分，**达97分。且评分越高，价格也普遍较高，但相比其他年份，2004、2006和2013年性价比更高，其中2004年份酒*实惠，不到2,000英镑。
而纵观罗曼尼?圣维望多个年份酒的价格和评分，整体评分很高，均在92分以上，整体价格同样高，**都超过了8,000英镑。其中，2005、2009 和2010三个年份明显比其他年份的价格要高许多，2005年份*贵，超过18,000英镑，其他年份相比起来就更具性价比了。