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副牌酒小拉菲是怎么来的?

来源:  作者:   发布日期:2017-12-07 11:57:56
文章简介: 一般我们说起拉菲,指的是大拉菲,也就是拉菲的正牌。拉菲还有副牌酒小拉菲,什么是副牌酒?小拉菲是怎么来的呢?副牌酒的由来 1901年,这是波尔多较弱的世纪初年,葡萄的品质差强人意

     一般我们说起拉菲,指的是大拉菲,也就是拉菲的正牌。拉菲还有副牌酒小拉菲,什么是副牌酒?小拉菲是怎么来的呢?

副牌酒的由来

      1901年,这是波尔多较弱的世纪初年,葡萄的品质差强人意。于是波尔多**的二级酒庄雄狮城堡(Leoville-Las-Cases)想了个办法,将质量较好的葡萄酒挑选出来,酿造正牌葡萄酒,质量差一些的葡萄单独酿造,标一新牌子。如此一来,正牌的质量既能保证,又不至于把淘汰下来的葡萄买个廉价酒商,去酿便宜的地区餐酒。这就是波尔多第一款"二军酒",也被称作"小雄狮城堡"。不久以后,波尔多**酒庄纷纷效仿雄狮城堡的做法,酿造自己的副牌酒。

 

副牌酒是怎么酿造出来的?

     通常有三种情况,第一种情况,也是*通常的情况,酒庄用酿造正牌酒时淘汰下来、不堪大任的葡萄酿造副牌酒。第二种情况,酒庄用那些年轻的、风味不够的葡萄藤的果实来酿造副牌酒。像Latour的副牌Les Forts de Latour 就来自于"Grand Enclos"(顶级葡萄园)12年以下的葡萄藤。第三种情况,正牌酒在橡木桶里陈年时被发现质量不达标,被降格成为副牌。

 

大拉菲和小拉菲

      正宗拉菲只产于罗斯柴尔德拉菲酒庄,正标上有chateau Lafite Rothschild字样,中文翻译为“罗斯柴尔德拉菲酒庄”,俗称的“大拉菲”或“正牌拉菲”。
      副牌拉菲的正标名称为“Carraudes de Lafite-Rothschild”,翻译成中文是“罗斯柴尔德拉菲珍宝”,即俗称的“小拉菲”。小拉菲具有与正牌酒相似的特点,但因较高的梅洛比例和专为副牌而备的特定田块,又蕴含了独有的个性。

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