水井坊对新年白酒市场很谨慎

      “对高端白酒板块整体发展，我是审慎乐观的。一是国内中产人群数量还在上升；二从国外经验来看，只要不是很高的价格带，就不会有多大影响。
“对高端白酒板块整体发展，我是审慎乐观的。一是国内中产人群数量还在上升；二从国外经验来看，只要不是很高的价格带，就不会有多大影响。简言之，高端白酒版块发展可能会呈现平稳的状态。”和两月多前“走马上任”之初不同，水井坊新帅范祥福如今更加敢言，不论是对白酒行业还是公司的发展。
因为“受人之托”的机缘，有着嘉士伯中国区数十年的高管任职经历的范祥福，成为了水井坊近5年来的首位中国籍总经理。
当再被媒体问到这一身份转变和如何复制啤酒行业经验到白酒业？范祥福表示，白酒和啤酒都是消费品有着近似性，而执掌企业“并不是看行业的经验，而是本身的管理能力等。”
他对水井坊发展也有了更多想法和规划。日前，范祥福向《每日经济新闻》记者表示，2016年会加大市场投入，在水井坊品牌培养上希望建立起与其他品牌的区隔性的消费者认知，针对不同价格段，公司会有相应产品对标。
“高端白酒发展会平稳”
“高端白酒版块发展可能会呈现平稳的状态。”这是范祥福对白酒行业未来发展的一个判断。
或可从侧面论证他这一判断的是，2015年来以茅台、五粮液等名酒为代表的销售多出现增长或改观，行业内称为“弱复苏”。
“2015年到现在，行业有了回暖的现象。而水井坊从2014年4季度开始，业绩呈逐步恢复的态势。”范祥福2015年10月8日正式上任水井坊总经理，12月30日，在成都水井坊博物馆这片“宝地”上，面对全国数十家媒体时做介绍发言时，他简单谈及了行业形势的变化以及自身80余天来的工作情况。
熟悉公司业务是范祥福近期工作的重中之重。范祥福说，每周他都会抽出一个小时，和相关部门负责人进行一对一沟通，同时更多精力放在了销售上。
与两月多前刚履新在上股东大会上**亮相时一样，因为有着多年嘉士伯中国区高管的履历，外界较为关注范祥福如何运用啤酒业的经验来执掌水井坊。
范祥福回应到，白酒和啤酒有一些差异性。比如啤酒的深度分销很精细化。白酒在过去都是推、压的政策。“不过啤酒和白酒都是消费品行业，我认为理论上都是一样，都是在争取消费者认同感。谁能了解争夺消费者，谁能打动消费者，获得其认同，就能得到消费者的消费。”他说。
“不同价格段都要有产品对标”
“(水井坊)今年一定要赚钱。”2015年，此前被戴帽ST的水井坊首要任务是扭亏为盈。水井坊的扭亏形势已较为乐观，2015年1-9月实现营业收入6.19亿元，同比增长122.42%，净利润7080万。
针对水井坊的未来长远发展，其将如何针对性地做出些改变？范祥福说，我希望能将水井坊带到一个健康、可持续发展的平台上，在品牌、价格管控、渠道、效率方面，有个持续改良、持续优化过程。“现在水井坊很多决策都缺乏数据基础，只建立在个人的经验判断上，很可能不准确、不科学。”他指出。
水井坊近来业绩的恢复，与“井台”、“臻酿八号”两个产品的良好市场表现分不开。2015年初，井台一度出现缺货现象。
“2016年主要还是放在井台上。”谈及公司的产品发展规划，范祥福表示，在水井坊品牌下，“井台”已是公司的大单品。
在白酒业，飞天茅台、普五均是贡献主要业绩、名声在外的大单品代表。而此轮行业以来，不少名酒厂纷纷缩减产品线，提出聚焦打造大单品的战略。
“就水井坊来说，目前核心产品为井台和臻酿八号。井台目前市场零售价为400多元，臻酿八号为300多元。300元以上，如何没有核心产品的话，会去开发来覆盖。”他说。
在接受《每日经济新闻》记者采访时，范祥福表示，水井坊目前销售中，“水井坊”品牌占比超过80%，而井台和臻酿八号的贡献也超过80%。
水井坊的产品线未来如何调整？范祥福表示，将会看在相应价格带上，公司有没有产品在不同价格上，“300元以上的价格带和板块，水井坊都要有产品对标。”
而针对水井坊整体品牌的塑造，范祥福称，会针对市场加大投入，“明年在水井坊品牌上希望建立起与其他品牌的区隔性的消费者认知。”