啤酒格局变阵：进口啤酒征服大众味蕾

       受中超、欧洲杯等重大赛事刺激，今夏进口啤酒销量不断攀升，呈现出强劲的增长势头。有数据显示，　今年5月份中国进口啤酒7.0948万千升，同比增长46.0%；金额为4.5136亿元人民币，同比增长40.3%。今年1-5月，中国进口啤酒22.7264万千升，同比增长36.2%；金额为15.4543亿元人民币，同比增长39.8%。

业内专业人士表示，进口啤酒口感优越、性价比较高，并占据电商平台、KA大卖场、酒吧等渠道主阵地，今年有望在与国产啤酒的较量中突出重围。

在进口啤酒与国产啤酒格局的较量背后，是激烈的商业利益的纷争。中国素来是啤酒消费大国，形成了高集中度的市场态势，同时造就了一批以工业化批量生产为主的大型生产厂商。这些厂商曾左右着国人的口味，但随着啤酒消费的升级，啤酒行业的游戏规则在不断遭受市场的严苛检验。

    面对啤麦成本压力，国内某些啤酒生产商往往会用酒精转化率低的大米或者玉米等廉价辅料代替。对于厂家来说，减少用量就意味着降低成本。某大型啤酒集团质检负责人曾对媒体坦陈，麦汁浓度哪怕高0.1，生产成本都会高很多。

为进一步降低成本，一些国内厂生产商连啤酒花都想省，甚至冠以降低苦涩感为说辞。
酿造原料偷梁换柱、偷工减料，使得酿造出来的啤酒酒精度逐渐走低，口感偏淡且千篇一律。从原来的12到如今遍地的啤酒，国产啤酒麦汁度集体失守，国人大众口感已颇有淡而无味感觉。
以格鲁特为例，格鲁特酿造方法沿袭1516德国纯净法，其产品细分为疯狂烈性啤酒、征服黑啤酒、辉煌小麦黑啤酒、荣耀小麦白啤酒四款。麦汁浓度从11.4至16.3不等，因原料与工艺不同，这些产品的口味、层次、香气也都有好的表现，由此来看，进口啤酒与国产啤酒在很多方面还是有不少优势的。
据统计：今年5月，中国啤酒行业产量425.1万千升，同比减少5.2%；2016年1-5月中国啤酒累计产量1769.7万千升，同比减少4.2%。