了解皮利泰里酒庄

       在安大略省尼亚加拉半岛，从酒庄到作坊，这里有多家葡萄酒酿造企业，如果你想要了解一些跟加拿大冰酒有关的知识，来这里**错不了。

有权威数字显示，在安大略省尼亚加拉半岛上的酒庄多达84个，皮利泰里酒庄也是这其中的一个。皮利泰里酒庄是全球**的酿造冰酒的企业，皮利泰里酒庄冰酒的产量占加拿大冰酒总产量的四分之一。

早在1872年起，皮利泰里家族在意大利就有了酿造历史，而在1948年的时候，皮利泰里移民加拿大，后逐渐开始在加拿大种植葡萄庄园，在1993年的时候，皮利泰里酒庄正式成立。

皮利泰里酒庄一路走到现在，已经荣获国内及国际大奖七百多项，其中冰酒和红酒赤霞珠所获的奖项各站一半。皮利泰里酒庄的庄主表示，不管是在酿造冰酒方面还是酿造红酒方面，皮利泰里酒庄都是非常有实力的。
尼亚加拉半岛的风土条件非常适合葡萄的生长，酿制冰酒所用的葡萄都是在冬季温度低于零下8度的时候进行采摘的，这个时候的葡萄甜度非常高，因此用这种葡萄酿制的冰酒被称为“液体黄金”。
为了保证酿出高品质的葡萄酒，皮利泰里酒庄庄主表示每个葡萄根茎的分支上之保留8串葡萄，因为过多的葡萄串会影响葡萄藤的生长力。所以会将多余的葡萄除去，只留下**的葡萄，这样才能保证原料的质量。
皮利泰里酒庄发展至今，已经拥有很多客户和合作伙伴，近几年，皮利泰里酒庄也一直在开拓中国市场，和中国的一些企业建立合作关系，为中国供货。