金龙泉家族新成员“吗啡黑啤”

      2016年1月，金龙泉啤酒家族又添新品，一款引入“健康+”理念的创新产品――玛咖黑啤正式上市，受到了业内专家和经销商们的关注，被认为具有较强的行业示范效应。

玛咖是什么？玛咖黑啤又具备哪些鲜明的特色？日前，记者采访了相关专家，听他们细细为您道来――有“南美人参”、“荷尔蒙发动机”美称的玛咖与有“黑牛奶”美誉的黑啤有机组合。

玛咖黑啤有助恢复“年轻态”

玛咖黑啤是金龙泉公司与高校“产学研”的结晶。在接受记者采访时，中科院博士、清华大学博士后、昆明理工大学生命科学与技术学院教授孟庆雄先生表示，玛咖黑啤有助于恢复“年轻态”。

问：孟教授您好！您是中国*早*权威研究玛咖的专家之一，请为我们普及一下玛咖，它具备哪些营养价值？

答：玛咖(Maca，又称玛卡)，是一种生长在南美洲秘鲁安地斯山区海拔3500米以上的高原上的植物。数千年来，玛咖一直被当地土著和印加人看做是安地斯山神赐的礼物，印加人除了把玛咖当成果腹的食物外，还意外发现玛咖具有增加体力、增强耐力以及抵抗疲劳的力量，同时又可以增强人类及动物的性能力及生育力。玛咖曾被美国宇航局(NASA)加入宇航员营养餐，用以恢复和提高宇航员免疫力。

玛咖引种驯化研究在中国已经有近10年历史，目前***的玛咖在丽江海拔3000米以上高原种植，绿色、天然、无污染。

问：玛咖和黑啤组合，会对人体产生哪些作用？

答：玛咖黑啤有助于恢复“年轻态”。

玛咖被誉为“南美人参”。它含有淀粉、蛋白质等物质，这些物质与其他来源的物质并无多大区别。玛咖功效物质是醇溶性物质，包括玛咖烯和玛咖酰胺，容易溶解到乙醇(酒精)里。丽江、香格里拉当地人都是拿玛咖泡酒。啤酒里的乙醇能很好溶解玛咖功效物质，又能具备更好的消费体验。

金龙泉黑啤素有“黑牛奶”的美誉，麦汁浓度高，营养成份丰富，氨基酸含量高，因酒体醇厚、焦香浓郁、营养丰富而倍受消费者喜爱。它与吗咖两者结合，就成了集健康、营养、活力、能量于一体的新型饮品――金龙泉玛咖黑啤。

金龙泉的“健康+”

金龙泉吗咖黑啤是该公司调整产品结构，适应讲质量、讲健康、讲个性的消费新常态的创新产品。中国酒业协会啤酒技术***委员、湖北酿酒大师、金龙泉公司副总经理赵三红女士表示，金龙泉玛珈黑啤是公司“健康+”理念的代表性新品。

问：赵总您好。现在，食品饮品安全非常受人关注，玛咖黑啤是否达到了**相关标准？

答：由于啤酒原辅料的使用要求非常严格，很多药食同源产品都不允许在啤酒中使用，我们通过查阅相关资料、咨询专家，得知玛珈是2011年5月**卫生部认定的新资源食品，可以作为啤酒原料使用。后来，我们组织专人到云南考察，并向孟庆雄教授等请教，确定了云南丽江玛咖为公司玛咖啤酒原料。

经过一系列考察、实验，2015年11月份，公司技术中心拟定了玛珈黑啤企业标准；11月17日，湖北省食品安全标准评审专家库的五位专家对此项标准进行评审时，确认《玛咖黑啤酒》符合**相关食品安全标准及法规要求，部分指标高于**标准的要求，标准顺利通过评审。11月25日，玛珈黑啤酒企业标准通过了湖北省卫生和计划生育***计委的审核备案。

问：金龙泉在打造“健康+”理念，玛咖黑啤的“健康+”，体现在哪些方面？

答：随着生活质量的提高，人们的消费观在不断变化，现在消费不仅要讲究安全，还要讲究健康。金龙泉啤酒是有利健康的饮品，首先要感谢天赐好水。我们的酿造水源----漳河水106项检测指标全部合格，达到直饮水标准，含对预防心血管病、提高骨骼密度和人体活力十分有益的微量元素锶(0.22mg/L)。中国食品发酵工业研究院研究表明：漳河水质完全符合啤酒酿造要求的九大性能指标，属酿造优质啤酒的上上水源。

金龙泉玛珈黑啤是公司“健康+”理念的代表性新品。它采用丽江***优质玛珈，富锶漳河水，进口优质麦芽，鱼米之乡的贡米，河西走廊的精选酒花酿造，是营养丰富的健康饮品。我们采用特种原料酿造特种啤酒，定位于修身养“性”的高端饮品和馈赠佳品，打造“健康+”概念。

从价值上讲，玛珈黑啤是恢复“年轻态”的伴侣；在饮用过程中，从淡淡苦味到些微甜味，细细品味之下，还有玛珈特有的轻微辣味感，渐感温暖；口感层次丰富，与众不同，令人回味。 我相信，玛咖黑啤一定会受到消费者青睐。