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2017252期中秋吃蟹季大闸蟹“身份”成谜

来源：作者：发布日期：2017-10-05 16:11:50

文章简介：　　中国食品网讯：每年的秋季，是各地螃蟹集中上市的时间，也是品蟹最好的时机。我国出产大闸蟹的产地主要有三个，但是最负盛名的就是阳澄湖大闸蟹了，其肉质细腻鲜美，富含多种营养，售价也比其它区域的蟹高出许多。尽管如此，很多

中国食品网讯：每年的秋季，是各地螃蟹集中上市的时间，也是品蟹最好的时机。我国出产大闸蟹的产地主要有三个，但是最负盛名的就是阳澄湖大闸蟹了，其肉质细腻鲜美，富含多种营养，售价也比其它区域的蟹高出许多。尽管如此，很多人仍然对阳澄湖大闸蟹趋之若鹜。问题来了，苏州阳澄湖就那么大的面积，每年的产量也就几千吨，我们买到的大闸蟹是正宗的吗?

其实，阳澄湖大闸蟹打假问题年年存在，但都没有得到突破性的解决，为此，今年苏州市质监局专门打造了防伪锁扣来保护“阳澄湖”这个品牌。由于阳澄湖大闸蟹比一般品牌的蟹售价高出几十元，于是市面上出现了假的防伪锁扣，阳澄湖大闸蟹的招牌仍然被造假者仿冒。

记者调查发现，不仅防伪锁扣被仿冒，很多其它区域的蟹在开卖前运到阳澄湖“过过水”，就成了阳澄湖大闸蟹。“过水蟹”已是行业内公开的秘密，却没有一种有效的办法来阻止这种行为，编者认为这样下去，受损的不仅是阳澄湖大闸蟹养殖户，更是不明情况的普通消费者，花了高价却依然买不到正宗的螃蟹。

卓奇食品追溯平台编者认为，解决阳澄湖大闸蟹品牌保护的问题并不难。加入全国首家第三方食品追溯平台，给每只大闸蟹定做出独一无二的身份证，走到哪里都不怕被假冒了。卓奇食品追溯平台不仅让产品从养殖源头到餐桌每个环节都可追溯，更为产品贴上唯一的身份编码，追溯、防伪二合一，有身份证的大闸蟹再也无后顾之忧了!

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