贯彻落实十九大有关决策部署 各地各部门持续发力 全面提升食品安全治理能力

中国食品网讯：

央广网北京2月27日消息（记者车丽）据中国之声《新闻和报纸摘要》报道，国以民为本，民以食为天，食以安为先。党的十九大提出，要“实施食品安全战略，让人民吃得放心”。按照习近平总书记食品安全工作“四个最严”的要求，针对当前食品安全面临的风险挑战，各地各部门从制度建设等多个方面持续发力，确保人民群众“舌尖上的安全”。

习近平总书记在2017年年初对食品安全工作作出重要指示指出，民以食为天，加强食品安全工作，关系我国13亿多人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧。

而这其中，婴幼儿配方乳粉，可以说是食品安全领域的风向标。长期以来，各种“金装”、“金牌”“生态牧场”“进口奶源”的宣传让人眼花缭乱。不过自从今年1月1号开始全面实施配方注册制度后，国产奶粉配方数量已大幅度减少，产品标签更加规范。

国家食品药品监管总局食品安全监管一司司长张靖：在配方的科学性、安全性方面坚持“三个原则”：必须添加的营养素一个都不能少；可选择添加的营养素必须明示；不应该使用的物质应该坚决禁止。

目前，我国婴幼儿配方乳粉的质量安全处于历史最好水平。2017年抽检平均合格率达到99.5%，质量安全指标和营养指标与国际水平相当。农业部畜牧业司奶业处副处长邓兴照表示，我国乳业市场的空间巨大，我国将继续抓好婴幼儿奶粉的奶源升级和质量安全监管。

邓兴照：一方面提高婴幼儿奶粉奶源的基地建设水平，确保产出来的安全。另一方面，以婴幼儿奶粉企业相关奶站和运输车为重点，严格实施质量检测计划，确保管出来的安全。

婴幼儿配方乳粉的监管制度日益完善，日益发展壮大的网络餐饮日前也有了明确的监管规范。据了解，有的订餐平台全国单日订餐数量达到1800万单，供应几千万人的餐食，俨然一个超级餐食配送中心。国家食品药品监管总局食监二司司长马纯良介绍，《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的出台就是确保配送食品安全可靠。

马纯良：网络订餐的入网餐饮服务者，必须要有实体店，有食品经营的许可证，必须在自己的实体店进行加工制作，不得委托其他的经营者进行加工制作。网上所定的餐食的质量和分量要和实体店的一致，来保证消费者的合法权益。

2017年岁末，国家食品药品监管总局约谈了国内主要的网络餐饮服务平台。美团外卖CEO王莆中表示，将按照相关法律规范，要加强餐饮配送环节食品安全。

王莆中：继续大力推动冷热隔离的保温的新型的风扇箱，严格清洁消毒规范，在更多的城市落地。同时加速推进外卖餐盒餐袋封贴工作。

制度要建设，监管更要跟上。习近平总书记指出，坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，切实提高食品安全监管水平和能力。

落实习总书记的指示，国家食品药品监管总局2017年全国范围内共组织抽检了23.33万批次样品，总体平均抽检合格率为97.6%。不过好中有“忧”。农药兽药残留、重金属污染、违规使用添加剂、非法添加仍是顽疾。国家食品药品监管总局副局长孙梅君表示，2018年全国各级食药监机关抽检任务总量将达到135.05万批次。

孙梅君：对抽检发现的不合格产品，第一时间通报属地监管部门开展核查处置，严厉打击违法违规行为，及时下架封存、召回不合格产品，最大限度控制产品风险。我们坚持抽检信息每周公布，曝光不合格产品，保护消费者、惩戒违法者，倒逼企业落实主体责任。

习近平总书记指出，食品安全关系中华民族未来，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的考验。面对这个考验，我国食品安全制度建设不断完善、监管水平和能力逐步提高，安全依法治理全面推进，广大人民群众吃得放心、安心的目标正在实现。