春节临近，怎么吃远离痛风

中国食品网讯：春节临近，各种吃喝应酬明显增多，一桌桌鸡鸭鱼肉、山珍海味，看到这些华丽丽的菜，好多人管不住嘴，顾不了胃，一顿又一顿猛吃，海量吃肉、海口喝酒。对于痛风患者而言，在享受美好假期的时候，节日里的氛围很大可能会加剧尿酸的升高和痛风的发作。现代人好美食且贪吃，尤其是到了春节这样的假期，不仅自家的餐桌上琳琅满目，品类繁多，就算是走亲访友，也是难免要胡吃海喝。尿酸不是突然就以尿酸形式存在于体内的，而是嘌呤经过一系列的代谢变化后的最终产物。春节期间，肉类、海鲜类和酒精类将成为餐桌的常态化食物，如果摄入过多的此类食物，会导致摄取的嘌呤超标。啤酒和白酒最易引发痛风痛风是由于人体内一种叫做嘌呤的物质代谢紊乱，其代谢产物——尿酸在血中浓度升高所致，主要表现为痛风性关节炎，以足拇趾、足底、踝部等关节常见。痛风病往往首发或复发于酒宴之后，常在半夜里突然脚趾关节剧烈疼痛、红肿发热，也可波及到其他关节并反复发作。有的人关节处会长出大小不一的结节，有的人尿中会出现蛋白、红血球等。每次过节都是痛风的高发时段，这是由于不少人喜欢吃海鲜、喝啤酒，前者是高嘌呤食物，后者则可使得嘌呤加速分解，加快尿酸的生成，同时酒精不利于肾小管对尿酸的滤出，使得尿酸的排泄也减少。而在所有酒类中，啤酒和白酒最容易引起痛风，红酒和黄酒稍微好一点，但长期喝也容易引起痛风。因此，聚餐时尤其要注意，不喝啤酒、白酒。此外，大量进食嘌呤含量高的动物内脏、牛羊肉、海鲜，也容易导致痛风发作，过年过节尤其要注意，不可大鱼大肉猛吃，该忌口的还是要忌口。 高嘌呤食物与蔬果最配春节期间应控制饮食总量、减少嘌呤摄入。正常人的每日饮食含嘌呤约600～1000mg，而痛风患者每日饮食中所含嘌呤量应减少到150mg左右，应禁止高嘌呤含量食物，如动物内脏、脑髓、蘑菇等的摄入，适量食用含中、低嘌呤的食品。在烹调肉时，应先用水焯一下捞出，肉中的嘌呤可部分排出，因而降低了肉食中的嘌呤含量。控制蛋白质的摄入，每日每kg体重不应超过1g蛋白质。一旦痛风发作，病情严重，蛋白质应限制在0.8g以下；还应减少脂肪的摄入，饮食所含总热量应比正常人减少10％～15％。由于尿酸在碱性环境中容易溶解，所以应多食用蔬菜、水果、硬果、牛奶等碱性食物。急性发作期应多食用蔬菜及水果；同时还应增加B族维生素和维生素C的摄入，大量的B族维生素和维生素C能促进组织内郁积的尿酸盐溶解及排出。　管住嘴、多喝水、休息好痛风病往往首发或复发于酒宴之后，常在半夜里突然脚趾关节剧烈疼痛、红肿发热，也可波及到其他关节并反复发作。有的人关节处会长出大小不一的结节，有的人尿中会出现蛋白、红血球等。因此过节之际，有痛风病史的患者尤其要注意多休息、保证睡眠，不要频繁探亲、访友、拜年，造成过度疲劳，以免痛风发作。管住嘴：在过年期间应该特别控制饮食，避免高嘌呤食物的摄入；痛风患者还应该做好血尿酸的检查，如果太高，应该做好降酸处理后再出门访友，并携带好药品。多喝水：记住每天8杯水。多喝水，促进体内尿酸代谢。休息好：避免过度劳累，也能减少痛风发作。推荐两款痛风患者可常吃的粥百合薏仁莲子粥材料：百合30g，薏仁30g，莲子25g，粳米100g步骤：将百合、薏仁、莲子洗净后，用水浸泡2～3个小时，粳米淘洗干净后用水浸泡半个小时，然后将三者混合，加适量水后一起熬煮，成浓稠粥后分两次食用。薏仁淮山枸杞粥材料：薏仁60g，淮山药30g，枸杞30g，芡实 15g，粳米100g步骤：将薏仁、淮山、枸杞、芡实洗净后，用水浸泡2～3个小时，粳米淘洗干净后用水浸泡半个小时，然后将三者混合，加适量水后一起熬煮，成浓稠粥后分两次食用。