冬末春初早养生 可多吃这三种蔬菜

中国食品网讯：2月4日是农历二十四节气中的第一个节气——立春。立春是中国民间重要的传统节日之一，“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为孟春时节的开始。所谓“一年之计在于春”，春预示着温暖，鸟语花香；春预示着生长，耕耘播种。立春刚到，在这冬末初春之际，人们的身体也面临“换季”。重庆市江津区中医院主任中医师夏光荣指出，立春是养生保健的重要转折期，春生夏长，秋收冬藏，这是自然规律，如果能按这个节奏走，就会顺应自然的运势，有利于养生。运动+按摩 预防感冒发生夏光荣说，立春节气虽已到春天，但仍处于冬春交替之际，感冒患病的人数常常直线上升，尤其是小孩儿、中老年人和体质较弱者，稍不注意就惹病上身，打针吃药，苦不堪言。究其原因，一是春季气候回暖，病毒、细菌容易滋生传播；二是刚到春季很多人就迫不及待地脱下棉袄，而体质较弱者往往难以抵御风寒而受凉生病。如何预防感冒的发生？夏光荣表示，从外在来说，“春捂秋冻”可以作为日常人们预防感冒的穿衣指南；从内在来说，立春之后要加强体育锻炼，增强抵抗力才是根本。天气转暖后，人们也要跟随大自然的节奏逐步增加户外运动，吸收天地之精华来补充阳气。需要注意的是，老年人运动以不出汗或微出汗为宜，选取柔和的锻炼方式，如打太极拳、慢步走等。因为如果运动量过大会使津液消耗过多，损伤阳气；此外，出汗过多，毛孔开泄也易受风寒。锻炼时要注意肢体不要过于裸露，以防着凉和损伤关节。夏光荣指出，春季养生还可以适当按摩穴位，可以通过按摩大椎穴、风池穴、足三里穴、肩井穴这四个穴位来预防感冒的发生。按摩这四个穴位均可起到疏风散寒、扶正祛邪的作用，可提高机体免疫力来预防感冒。踏春＋赏花 调畅气血运行《黄帝内经》载：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝……”。意思是说立春开始后自然界生机勃勃，万物欣欣向荣，这时人们应当顺应自然界生机勃发之景，早睡早起，早晨去散散步，放松心情，使情志随着春天生发之气而不可违背它，这就是适应春天的养生方法。违背了这种方法就影响养生，容易损伤肝。因此，春季以舒畅身体、调达情志为养生方法。中医认为，怒伤肝。肝性喜调达而恶抑郁，生气发怒就容易肝脏气血瘀滞不畅而导致各种病证。因此，进入春天后要保持心情舒畅，让肝火流畅地疏泄出去。如果常常发脾气特别是暴怒，就会导致肝脏功能波动，使火气旺上加旺、火上浇油，伤及肝脏的根本。日常生活一定要心平气和、乐观开朗，如果生气了，要学会息怒。三种蔬菜，养益脾气春季草木萌发，与之相对，人体的气血活动也开始加强，筋脉开始运转，精神活动也变得活跃。中医认为，立春当以保护阳气，养肝护阳为主。在冬春交替之际，我们怎样才能吃出健康，身体倍棒呢？别急，您接着往下看。立春之后，在饮食上要做出调整，少食辛辣，少吃容易上火的羊肉等，多吃绿色蔬菜。古代名医孙思邈曾说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”立春之后要少食酸味食品，可适当增加甜味食品摄入。豆芽“春日食春芽”，立春之后植物生发的嫩芽极具营养，春天可以食用的嫩芽有很多，比如豆苗、豆芽、香椿等。豆芽味甘，入脾，具有清热解毒、利尿除湿的作用，富含维生素与蛋白质。不少地方有立春吃春饼的习俗，在春饼中卷入豆芽、豆苗、韭黄等嫩芽菜，不仅清爽可口，而且营养丰富。韭菜韭菜性温，具有补阳的作用。冬春之交，气温还偏低，吃点韭菜可以帮助祛阴散寒。“一月葱，二月韭”，韭菜是非常适合春季食用的蔬菜。春季人肝气盛，脾胃功能受到影响，韭菜中含有一种特殊的气味，可以增进人的食欲。韭菜虽好，但在食用时也要注意，不要过熟或过生，不要与酒或蜂蜜同食。春笋春笋被誉为春天的“菜王”，有着“尝鲜无不道春笋”的说法。春笋含有丰富的植物蛋白、维生素及多种微量元素。春笋的纤维素含量也十分丰富，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。春笋具有健脾补气、化痰止咳的作用，春季吃春笋可以做成油焖春笋，如果想吃的清淡还可以做成春笋豆腐汤。（蒋晨）