2018056期 小字眼背后的“大深意”

中国食品网讯：

时下，随着人们对食品营养和养生保健关注度的提高，一些所谓的“健康食品”逐渐走俏市场并受到大多消费者的青睐。殊不知，不法分子利用的就是消费者认识上的误区，让不健康食品披着健康的马甲，只是看起来像健康食品而已，实质都是换汤不换药，都是试图以假乱真的伪健康食品。

　　玩文字游戏的“健康食品”

商超食品区域内，放眼望去，货架上整齐有序的陈列着各种包装精美的食品，令人目不暇接，食品包装上的“零添加”“纯天然”“非油炸”“无蔗糖”等各式概念也是让人眼花缭乱，然而消费者对这些五花八门的食品宣传概念真的了解么?其实不然，多数人都无法逃过这些欺骗性的字眼和包装。

中华文化博大精深，一字之差就可能差之千里，如今一些不良商家利用深奥的中华文化大玩文字游戏，如：水果“味”、赤砂糖、牛肉“风味”、全麦面包 ......其实全麦面包并不是全麦食品;赤砂糖和红糖是两个概念;无蔗糖也不意味着无糖，水果味、牛肉风味更是和水果、肉类不沾边!

　　一扫便知食品“前世今生”的食品追溯

食品行业由不得玩文字游戏，品牌建设更不能靠“文字游戏”，因此，笔者认为，无论是出于对市场秩序的维护，还是对消费者的尊重，食品追溯已是食品企业的必由之路。

国内专业的第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示：追溯不仅是查询信息的手段，能够使消费者一扫便知产品前世今生，看出食品的真实属性，轻松识破食品商的小伎俩，还能有效起到防伪的作用，帮助消费者区分真伪。

最后小编温馨提醒：食品标签不仅能反映食品本身的营养价值还能反映您买到的食品是否货真价实，所以日常去超市购物时，养成看食品标签的习惯还是很有必要的。你看或者不看标签，标签就在那里，不增不减，望大家在购买食品时一定要看清配料表，再决定是否购买。