南京市食药监局抽检：生粉、豇豆等4批次食品样品不合格

中国食品网讯：

2018年3月9日，南京市食品药品监督管理局官网发布《南京市食品安全监督抽检信息公告(2018年第9期)》。本次抽检范围涉及方便食品、饮料、蜂产品、饼干、调味品、速冻食品、糕点、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、餐饮食品、食用农产品、其它类等类别，共抽检217批次，合格213批次，不合格4批次，合格率98.16%。

南京市食品药品监督管理局表示，对抽检中发现的不合格产品，已责成相关区局按照国家相关规定进行核查处置，要求相关区局责令相关生产经营企业停止生产、销售和使用不合格产品，封存库存不合格产品;责令生产经营者对已出厂、销售的不合格产品依法召回、下架，对不合格原因认真分析排查，并在规定期限内整改。

不合格产品情况

(一)南京市雨花台区史银锋蔬菜销售部出售的“豇豆(新鲜)”(散装，购进日期为2017-10-24)，克百威检测值为0.42mg/kg，标准值为≤0.02mg/kg。检测机构为安徽省公众检验研究院有限公司。

(二)南京市雨花台区史银锋蔬菜销售部出售的“韭菜(新鲜)”(散装，购进日期为2017-10-24)，腐霉利检测值为3.67mg/kg，标准值为≤0.2mg/kg。检测机构为安徽省公众检验研究院有限公司。

(三)南京市玄武区月苑农贸市场中门柜台[****(周逢逢)]出售的“小韭菜”(散装，购进日期为2017-10-25)，腐霉利检测值为0.32mg/kg，标准值为≤0.2mg/kg。检测机构为安徽省公众检验研究院有限公司。

(四)南京天久食品有限公司生产的“生粉”(200g/袋，生产日期为2017-08-09)，霉菌检测值为1400CFU/g，标准值为≤100CFU/g。检测机构为南京市产品质量监督检验院。

不合格项目的小知识

(一)克百威，又名呋喃丹，属于高毒农药，农业部第199号公告明确规定克百威不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。 GB2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，豆类蔬菜中克百威最大残留限量为0.02mg/kg。

(二)腐霉利，又称二甲菌核利、速克灵、必克灵、扫霉特、克霉宁，是一种新型低毒、高效杀菌剂，属于低毒性杀菌剂。主要用于防治黄瓜、西红柿、菜豆、韭菜等多种蔬菜的灰霉病、菌核病等。GB2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，韭菜中腐霉利最大残留限量为0.2mg/kg。

(三)食物发霉是一种常见的自然现象，霉菌在环境中无处不在，食物在生产、加工、运输、储存、销售的过程中很容易被其污染。适宜的温度湿度使得霉菌生长繁殖，分解食物中的营养素，破坏其中的蛋白质，被污染的食物会发出臭味和酸味。不同种类的霉菌其生长繁殖的速度和产毒能力是有差异的，一些霉菌毒素会给人体健康带来危害。