青红萝卜煲猪头肉汤 解油腻消食

来源：作者：发布日期：2018-03-17 10:45:19

文章简介：原标题：青红萝卜煲猪头肉汤推荐：广东省中医院临床营养科主要功效：消食排便材料：青萝卜750克，红萝卜250克，黄豆芽250克，猪头肉（或猪展肉）500克，生姜适量（3~4人量）。烹调方法：猪头肉切块，放在开水里烹煮20

原标题：青红萝卜煲猪头肉汤

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：消食排便

材料：青萝卜750克，红萝卜250克，黄豆芽250克，猪头肉（或猪展肉）500克，生姜适量（3~4人量）。

烹调方法：猪头肉切块，放在开水里烹煮20分钟，去掉污物和部分油脂；青萝卜和红萝卜去皮洗净切大块；往锅里倒入2升清水，将上述食材放入水中，以武火煲开后改文火继续煲半小时，最后调味食用。

汤品点评：有些地方过农历新年，自腊月初八就正式开始，直到来年二月初二“龙抬头”才结束。本周日将迎来后者这个民间传统节日。这天一般处在惊蛰前后，大地回春，万物复苏，农耕在即，一切都是新的开始。

不少人会在这天吃猪头肉，但是由于猪头肉过于肥腻，直接吃掉显然不太健康，脂肪容易超标，扔掉又太可惜。我们可以巧妙地用应节的猪头肉煲汤，搭配热量低、可以消脂解腻的食材，比如青萝卜、红萝卜和黄豆芽，这样既可以满足大家过节的美好愿望，又可以轻松做到健康养生，一举两得。

若你不喜欢吃猪头肉，也可以用猪展肉替代。

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