春季护肝吃啥？ 喝碗双豆肉末汤

来源：作者：发布日期：2018-03-30 11:20:08

文章简介：原标题：双豆肉末汤推荐：广东省中医院临床营养科主要功效：春季护肝推荐人群：一般人群春季保健汤水材料：豆苗200g、豆腐500g、肉末100g、生姜数片（3~4人量）烹调方法：豆腐切小块后与肉末、生姜一起放

原标题：双豆肉末汤

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：春季护肝

推荐人群：一般人群春季保健汤水

材料：豆苗200g、豆腐500g、肉末100g、生姜数片（3~4人量）

烹调方法：豆腐切小块后与肉末、生姜一起放入锅中，加清水1000ml，大火烧开后转中火，待豆腐块浮起后放入洗净的豆苗，大火烧开，加入盐及胡椒粉调味即可。

汤品点评：春季五行属木，五脏之中肝亦属木，因而中医认为春气通肝，春季肝气旺盛而升发，此时人会感觉精神焕发，但是肝气过旺或者肝气无法顺利疏通都会造成肝脏的损伤，因此春天需要养肝。

春天是豌豆苗上市的季节，豆苗性平味甘，清甜鲜嫩，可以健脾益气，和中解毒。从现代营养学的角度分析，豌豆苗含有钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，而维生素C作为一种强力抗氧化剂能明显改善肝功能，同时清除肝脏产生的氧自由基，起到保护肝细胞的功能。同时，豆腐是低脂优质蛋白质的来源，氨基酸在人体中的利用率很高，有利于肝细胞的修复和再生。汤中的肉末也属于优质蛋白，主要起一个提鲜的作用。

需要注意的是，豆苗中嘌呤含量较高，痛风病人不宜多吃。

本文:春季护肝吃啥？ 喝碗双豆肉末汤
文章地址：https://www.cnjiucha.com/techan/news/189781.html 转载请保留链接地址

本文资讯来源网络，仅供用户参考，如用户将之作为消费行为参考，敬告用户需审慎决定。

上一篇：吃糖过量也会“醉”
下一篇：饮食做到四点，大脑更年轻

标签：春季护肝吃啥？&nbsp;喝碗双豆肉末汤