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2018075期建立食品全程追溯体系重塑食品企业竞争优势

来源：作者：发布日期：2018-03-31 10:36:12

文章简介：中国食品网讯：　　这是一个遍地时机的时代，也是一个竞争残酷的时代，企业与企业之间竞争激烈，尤其对于食品行业而言，也许昨日还是总所周知的知名企业，一次食品安全事件就足以让企

中国食品网讯：

这是一个遍地时机的时代，也是一个竞争残酷的时代，企业与企业之间竞争激烈，尤其对于食品行业而言，也许昨日还是总所周知的知名企业，一次食品安全事件就足以让企业万劫不复。提升企业的核心竞争力，有自己独特的杀手锏，那么无论何时企业都能立于不败之地。编者认为，建立食品全程追溯体系，实现件件产品可追溯，就是企业万用的杀手锏。

对于食品企业而言，最怕的莫过于出现食品安全问题。三聚氰胺事件的曝光直接让三鹿奶粉彻底消失，企业以破产告终;福喜过期肉事件的后果也是企业关门、相关责任人接受法律处罚;双汇瘦肉精事件直接掀起了全民抵制瘦肉精的浪潮。纵观这些大的食品安全事件，出事企业并没有实施可追溯体系，导致产品出现质量问题也无从给消费者合理的解释。

一件产品从原料至消费者手中需要经过多道关卡，每一道工序都有导致食安问题的风险，消费者可以允许食品企业出错，但是企业也必须要有能力解决问题。实现产品全称可追溯的好处就在于全程把控产品的每一道工序，实现产品去向可追踪，逆向可溯源。

卓奇食品追溯平台的优势就在于实现可追溯的同时，构建起了监管部门、食品企业和消费者之间沟通的桥梁，实现了溯源信息的互联互通。创始人符春彦先生认为，实现产品可追溯本身就是食品企业的竞争优势，可追溯就是产品最大的亮点和卖点!

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