滋香诱人双丸炒菜心
来源： 作者： 发布日期：2018-04-10 10:57:44
文章简介： 原标题：双丸炒菜心 今天食单的精髓在于猪油和小黄姜的碰撞，菜式以猛火快速翻炒增加香气，加上牛丸与鱼丸的回甘肉味，滋香诱人。 材料：牛肉丸3粒、鱼丸3粒，菜心400克，肥猪肉40克，小黄姜20克，糖、头抽、蚝
原标题：双丸炒菜心
今天食单的精髓在于猪油和小黄姜的碰撞，菜式以猛火快速翻炒增加香气，加上牛丸与鱼丸的回甘肉味，滋香诱人。
材料：牛肉丸3粒、鱼丸3粒，菜心400克，肥猪肉40克，小黄姜20克，糖、头抽、蚝油各适量。
做法：双丸切片备用；肥猪肉切粒备用；小黄姜切粒备用；热锅倒入肥猪肉粒，榨出猪油，爆香小黄姜，放入菜心猛火翻炒片刻，攒少许清水，加入少许糖，倒入双丸，以适量头抽和蚝油调味，翻炒片刻上碟即成。
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