2018092期 积极推进食品追溯体系建设 提升食品安全水平

中国食品网讯：

在经历了一系列重大食品安全事件的打击之后，消费者的食品安全意识越来越强，对食品安全问题的关注度也越来越高，当今，农药残留问题、过度使用食品添加剂、食品安全谣言、保健食品等热点仍是很多人关注的焦点。总结来说，消费者对当前的食品安全状况仍然信心不足，而大多数的食品企业内部仍存在很多亟待解决的问题。

今年以来，建立食品追溯体系的呼声很高，而实现食品产业全链条可追溯具有非同寻常的意义。首先，食品全程可追溯的意义在于，消费者所购食品一旦出现问题，便可追溯到具体出现问题的环节，并明确涉事企业或责任人。其次，可追溯体系可以起到约束生产企业的作用。对消费者而言，可追溯的产品在食品安全上更可靠。

那么实现可追溯的企业有多少呢?我们比较熟悉的伊利金典有机奶实现了可追溯，飞鹤乳业也在其官网上增加了“全程可追溯”的版块。对于这些有实力的大企业来说，有相对充足的人力、物力来实现，但对于大部分的中小企业来说并没有实力来建立自己的追溯体系，因此政府鼓励有资质的第三方来帮助企业实现可追溯。比如国内首家第三方追溯平台--卓奇食品追溯平台，不仅拥有强大的技术团队做技术支撑，而且有着稳定的客户群体，并基于客户的需求不断改进平台的适用性，目前卓奇食品追溯平台完全可以满足各类食品企业的需求。

食品追溯体系建设利国利民，加快我国食品追溯体系建设不仅需要市场力量的参与，更需要国家监管力量来保驾护航。