葱爆牛肉味美鲜香
来源： 作者： 发布日期：2018-04-13 15:07:32
文章简介： 原标题：葱爆牛肉 葱爆牛肉讲求镬气，今天的食单以蒜头和豆豉相佐，同时讲求火候的拿捏，牛肉炒至刚熟口感为佳。干葱的平衡搭配令菜色增色不少。 材料：牛肉400克，葱段20克，拍蒜15克，豆豉10粒，炸干葱20克，盐
原标题：葱爆牛肉
葱爆牛肉讲求镬气，今天的食单以蒜头和豆豉相佐，同时讲求火候的拿捏，牛肉炒至刚熟口感为佳。干葱的平衡搭配令菜色增色不少。
材料：牛肉400克，葱段20克，拍蒜15克，豆豉10粒，炸干葱20克，盐、生粉、胡椒粉、花生油各适量。
做法：牛肉洗净后摆入冰箱冷藏片刻，拿出切片，以少许盐、生粉、胡椒粉和花生油拌匀备用；开锅下油，爆香拍蒜和豆豉，放牛肉大火翻炒片刻，加入葱段，上碟撒炸干葱即成。
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