营养专家教你早餐吃什么

据英国《每日邮报》报道，英国营养学家罗布・霍布森(Rob Hobson)向人们分别列出了5种最健康与最不健康早餐列表。

近日，美国一名健康教练表示，因水果含糖量高，所以早餐不建议吃香蕉。随后，英国营养学家罗布・霍布森驳斥了这种说法。他认为，水果富含维他命、矿物质、高纤维碳水化合物等对人体有益的物质，既能保证人体足够的营养摄入，又能维持人们身体正常的血糖水平，因此早餐可以食用水果。而果汁与冰沙则不宜在早餐时食用。

那么，早餐到底应该吃什么呢？霍布森的健康早餐食谱为人们列出了5种最健康早餐和5种最不健康早餐。

5种最健康早餐

第一名：荷包蛋(或炒蛋)配全麦面包和烤土豆。

霍布森认为鸡蛋是最好的早餐，原因在于鸡蛋富含维他命B和蛋白质，既能将食物转化为能量充盈身体，又能使人有饱足感，所以对于想减肥的人来说鸡蛋也是一个很好的选择。

第二名：牛油果切片配全麦吐司，再撒上一些辣椒。

第三名：烟熏三文鱼、菠菜与水煮蛋组合。

第四名：牛奶麦片并用切碎的水果和坚果点缀。

霍布森认为，若想在早餐时吃水果，将麦片和坚果融合会使效果更佳。

第五名：菠菜或全麦吐司配上Shakshuka(中东地区的一种鸡蛋料理：番茄酱与辣椒酱炖蛋)。

5种最不健康早餐

第一名：吐司涂果酱。

霍布森称这种吃法是很不健康的，但可以把果酱换成少许的黄油或马麦酱。

第二名：谷物能量棒。

因谷物棒含过多的糖分，所以霍布森本人并不喜欢吃。但是他建议可以自制谷物棒，只要注意控制糖分即可。在加入糖分时，可选择椰子油、香草荚、干果或肉桂粉等健康食品。

第三名：谷物饮料。

虽然谷物饮料也有足够的纤维、蛋白质以及乳制品所含物质，但同时它的糖分过量，因此它也被剔除出霍布森的健康早餐食谱。此外，霍布森还补充道，在购买含谷物食品时，要注意确认包装上的糖分含量;在食用谷物类食品时，加上切碎的水果和坚果效果更佳。

第四名：含糖早餐麦片。

但若在食用时搭配水果或坚果，情况则有所改善。

第五名：加糖速溶麦片。

霍布森建议，称将其换成牛奶或强化植物奶会更好。(郑琬秋 郭思佚)