台州椒江：严查严管全区奶茶行业食品安全问题

中国食品网讯：

4月16日，台州市椒江区市场监督管理局召开全区自制奶茶行业专项整治工作媒体通气会。

会上发布了椒江区奶茶行业调查背景以及分析报告，并在现场制作奶茶比对试验，将加了奶精的奶茶与用纯牛奶制作的奶茶进行对比，用实验数据证明一些奶茶店的产品质量问题。通过营养专家解读，普及问题奶茶对人体所带来的危害。

2018年1至3月份，椒江区市场监督管理局根据区食安委统一部署，在全区范围内开展了“守护舌尖春雷行动2018”专项整治工作。整治过程中，区市场监督管理局执法人员在多家奶茶店发现一定数量的过期奶茶原料，涉嫌使用过期食品原料进行奶茶制售。鉴于全区范围奶茶店数量较多，且受众广泛(深受中小学生及不少成年人的热捧)，自2018年1月15日至3月31日，在全区开展奶茶行业食品安全专项整治行动，主要采取“现场检查+食品抽检”方式，对全区奶茶店开展地毯式排查。

椒江区市场监督管理局随机选取了13家奶茶店作为抽检对象，包括“一点点”、“徐小包”、“古茗”等本地较为知名奶茶店。在定量检测的38个批次成品奶茶中，有35个批次奶茶中检出咖啡因，最高的是“一点点”奶茶店的“波霸奶茶，含量为297mg/kg;最低的是”小兔子“奶茶店的玛奇朵奶茶，含量为43.4mg/kg。根据此次检测结果，奶茶咖啡因含量介于43.4mg/kg到297.0mg/kg之间，均值为99.5mg/kg。目前，该区已完成全部150家奶茶店的实地检查，重点关注是否存在虚假宣传现象、食品及原料是否超过保质期、配方及添加剂、证照及健康证是否公示等5个方面问题。

通过现场检查及抽检发现了虚假宣传行为较为普遍，另外，食品原材料过期现象较为普遍，食品安全管理制度也亟待加强以及对人体可能有影响的成分未标注消费提醒等方面均发现问题。椒江区市场监督管理局已分别对涉嫌在商品上作虚假或引人误解的宣传和涉嫌使用超过保质期的食品原料生产食品的违法行为进行立案调查，共立案24起，目前案件正在进一步调查当中。

与此同时，椒江区创新推行自制奶茶行业”一店一码“。设计并建立”椒江区自制奶茶行业监管信息公示系统“，将奶茶店的监管信息(包括奶茶店的基本情况、监管部门检查情况、行政处罚、食品抽检等信息)、奶茶店的经营信息(包括从业人员健康证、奶茶产品配料等信息)全部汇总纳入系统，形成专属”二维码“，张贴在每家奶茶店的醒目位置。消费者通过扫描每家奶茶店的二维码，就能清晰全面地查看该店的上述信息，从而实现监管部门、经营者、消费者三方信息共享，让消费者也参与监督，形成社会共治合力。

会上，椒江区消保委和椒江区市场监督管理局发布消费示警：(一)要选择合法合规的奶茶经营场所，不要选择无证照奶茶店或路边摊点消费。(二)奶茶应适量消费。从检查情况看，目前奶茶店现场制售的奶茶以植脂末为主要原料，添加果味粉、糖浆、粉圆等。《中国居民膳食指南》建议，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在25克以下。从本次抽检结果看，奶茶中的糖含量均值为5%，即每100g物质中含糖量均值为5g。以中杯奶茶500ml计算，喝一中杯正常甜度的奶茶，所摄入的糖分已经达到25克。因此，消费者应适量饮用奶茶，避免过量消费。有条件的消费者可以在家自制奶茶饮用。(三)特殊人群应谨慎应用奶茶。根据此次检测结果，奶茶咖啡因含量介于43.4mg/kg到297.0mg/kg之间，均值为99.5mg/kg,儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等不适宜摄入咖啡因的特殊人群应避免过量饮用。

会后，椒江区市场监督管理局执法人员对个别奶茶店进行了突击检查。