食品扫码溯源应先提升消费者认知度

中国食品网讯：    近日，福州市构建食品安全“一品一码”追溯系统工作登上央视中文国际频道《中国新闻》栏目。在批发市场、生鲜超市、农贸市场，小到一把青葱，大至成箱水产，市民只要用手机扫描二维码，商品的产地、供应商、检测结果等信息便一目了然。    近年来，随着“互联网+”、移动支付、大数据等现代信息技术的快速发展，人们获取信息的成本越来越低、速度越来越快，食品质量安全追溯体系建设迎来了一个新的发展契机。人们对于食品安全越来越追求随时随地“看得见”。就拿农产品来说，从田间到餐桌的“前世今生”也会因为扫码溯源变得清晰可见，“舌尖上的安全”亦得以“晒”在阳光下。    从福州市已建成“一品一码”的海峡水产品交易中心试点交易区看，可追溯智能秤能够以IC卡登录追溯系统进行无现金交易，实时打印追溯小票，实现经营户快速自主登记进货信息、无检测合格信息禁售（每批均检）、影像监控直播、票据可扫码追溯的“一品一码可视化追溯”。    按理说，如此安全、便捷、可靠的“一品一码”溯源系统，应该大受消费者欢迎才对，但现实生活中，由于消费者对其缺乏了解，对其权威性也存在疑惑，主动扫码追溯的消费习惯远未养成。    这主要还是由于我国农产品质量安全追溯体系建设起步较晚，在全国范围尚未全面推开，可追溯农产品市场占比较低，刚开始推行时难免会出现政府重视、消费者不上心的情况。    由此可见，构建食品安全追溯体系是基础，关键还在于增强消费者对可追溯产品的认知度。要让消费者明白食品安全“一品一码”溯源系统的基本知识和重要意义，消费者只需对食品进行扫码，即可查询到该产品的来源、生产加工、流通渠道、销售终端等全生命周期的闭环信息，从而提升消费者对可追溯农产品的认知度，激发消费者对可追溯农产品的购买意愿。    如此，一旦消费者对可追溯的食品有了认知，可追溯的食品在价格上的劣势就会被质量上的优势所弥补，实现优质优价。可追溯食品的生产者也会得到应有的利益，进而推动企业转变观念，主动承担追溯责任，从“要我做”到“我要做”，真正从源头上保障消费者“舌尖上的安全”。（谢晓刚）