口蘑：白色最受欢迎 新鲜安全这样挑

来源：作者：发布日期：2018-04-19 09:36:58

文章简介：原标题：口蘑：白色最受欢迎　　口蘑又称双孢菇，是生长在草原上的白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。　　新鲜安全这样挑　　看菌盖。菌盖应肥厚，盖面干燥，直径2厘米~5

原标题：口蘑：白色最受欢迎

口蘑又称双孢菇，是生长在草原上的白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。

新鲜安全这样挑

看菌盖。菌盖应肥厚，盖面干燥，直径2厘米~5厘米。

看菌褶。菌褶应排列较密，颜色呈浅褐色。菌褶仍处于封闭状态的口蘑比较新鲜，菌褶外露的则比较老。

看菌柄。菌柄应短而粗壮，长度为1厘米~3厘米。

看颜色。外观颜色可分为四种：白色、灰白色、淡黄色及褐色，其中以白色最受市场欢迎，也是产量最多的一种。

贴心小叮咛

口蘑是一种较好的减肥美容食品，其所含的大量植物纤维具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、减少胆固醇吸收的作用，同时它又属于低热量食品，可以防止发胖。

口蘑性平，味甘温，有强身补虚之功效，还能起到防癌抗癌，提高人体免疫功能和健肤的作用。

适合普遍食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。

（本文摘自由中国医药科技出版社出版、李宁主编的《安全健康买菜经》）

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