2018117期 小龙虾宵夜太贵？学会挑选小龙虾自己做

中国食品网讯：

五一过后，天气变热，夜宵市场开始火爆，其中最属麻辣小龙虾最受欢迎。然而今年小龙虾开始大幅度涨价，有市民朋友反应，以前200元就能吃个痛快的宵夜，现在只够“塞塞牙缝”。价格飙升的宵夜小龙虾并不能阻挡吃货，学会下面几个小技能，帮你以最好的性价比挑选最靓的虾!

怎么挑选小龙虾?

眼观：正规渠道养殖的健康虾子，形状完整，个头均匀，虾头和身子几乎各占一半，颜色红亮干净，腹部呈白色，爪毛干净无污物。被污染的小龙虾：来自其他地方或是野生的则个头大小怪异，颜色发暗呈褐红色，关节处有污物或寄生虫，腹部毛杂。

鼻闻：因小龙虾生长于水域，故水域质量也很重要，水质好的区域养殖的，无腐败，重金属等味道，含有一股自然的水腥味。受污染的小龙虾有一股重金属的味道或者是腐臭的味道。

对比：同样的季节，野生污水沟里的比人工养殖的虾个头小，头部比身体大一倍，壳厚肉少，在购买的时候可以用手捏一捏头部，不要挑选头部壳厚的虾。

食品追溯：我们在市场采购时，对小龙虾的了解程度也仅仅停留在卖家介绍和我们的肉眼观察，因此食品的安全问题还是存在漏洞，小编在此建议大家可以使用手机扫一扫通过卓奇食品追溯平台来查询权威数据库，提取小龙虾的 养殖信息，原料供应，生产加工，仓储物流，流通消费等重要的公共信息要素，真正保证饮食健康。

      五六月份，小龙虾上市味美鲜香，享受味美的同时也要确保饮食安全。