中原茶城中国酒业茶叶网网：中国茶叶爱好者提供最新绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、花茶、草茶、人工茶知识及茶业展会新闻资讯信息门户网站平台

少吃为妙！牛排十成熟易致脂肪肝

来源：作者：发布日期：2018-05-08 09:03:45

文章简介：　　因为不喜欢血淋淋的感觉，许多人吃牛排时选择熟透的。然而，这么吃其实不太健康。根据以色列的一项最新研究，吃红肉本来就容易增加肝脏负担，而喜欢吃熟透了的牛排，则会将患非酒精性脂肪肝的风险

因为不喜欢血淋淋的感觉，许多人吃牛排时选择熟透的。然而，这么吃其实不太健康。根据以色列的一项最新研究，吃红肉本来就容易增加肝脏负担，而喜欢吃熟透了的牛排，则会将患非酒精性脂肪肝的风险升至最高。研究报告发表于《国际肝病杂志》上。

已有证据表明，吃肉过多和癌症、心脏病、糖尿病风险升高存在关联，但针对摄入肉类同非酒精性脂肪性肝病关联性的科学研究却很少。为此，以色列海法大学研究人员对789名成年人的饮食和烹调习惯进行了调查分析。参试者提供数据信息，并接受肝部超声波检查及胰岛素抵抗测试。结果发现，吃加工肉制品和红肉较多的人患肝病几率比不常吃的人高47%，出现胰岛素抵抗的可能性高55%。不仅如此，高温烹制红肉的时间越长，非酒精性脂肪性肝病和胰岛素抵抗的风险越高。研究人员解释原因称，以烧烤或煎炸的方式将肉类烹调至“熟透”的过程中，肉类本身会产生一种名为杂环胺的促炎症化合物。

该研究第一作者西拉・泽伯・萨基说：“为了预防胰岛素抵抗和非酒精性脂肪性肝病，不妨选择鱼类或鸡肉作为动物蛋白来源。此外，对肉类进行蒸煮比高温烧烤、煎炸直至肉类熟透更为健康。”▲ （瑞秋）

本文:少吃为妙！牛排十成熟易致脂肪肝
文章地址：https://www.cnjiucha.com/techan/news/192138.html 转载请保留链接地址

本文资讯来源网络，仅供用户参考，如用户将之作为消费行为参考，敬告用户需审慎决定。

上一篇：水果生冷肠胃“闹脾气” 水果煮着吃一样有营养
下一篇：老年女性多吃蔬菜 可预防颈动脉硬化

标签：少吃为妙！牛排十成熟易致脂肪肝