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2018161期 “毒馒头”事件折射出的食品安全现状

来源：作者：发布日期：2018-06-09 19:47:47

文章简介：中国食品网讯：近日，温州永嘉警方历时半年全面收网，破获系列“毒馒头”案件，打击摊位37家，41人全部获刑，涉案金额高达300余万。所谓的“毒馒头”甜味异常，经检测馒头中含有甜蜜素

中国食品网讯：

近日，温州永嘉警方历时半年全面收网，破获系列“毒馒头”案件，打击摊位37家，41人全部获刑，涉案金额高达300余万。

所谓的“毒馒头”甜味异常，经检测馒头中含有甜蜜素并且严重超标。我们知道，甜蜜素是一种常见的食品添加剂，消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显，因此在食品中的添加量有着严格的限制。值得注意的是，甜蜜素并不能用于馒头，馒头中添加超量的甜蜜素，长期食用会严重损害身体健康。

这些“毒馒头”大部分来自街边的早餐店及小作坊，店主普遍食品安全意识较差，并不懂食品添加剂的使用规范。我们经历过苏丹红鸭蛋、瘦肉精猪肉、毒大葱等重大食品安全事件，今天又迎来了“毒馒头”。纵观发生过的食品安全事件，无一不刷新大家对食品安全的认知，这些事件也反映出无良商家对法律的藐视、对消费者生命健康的漠视。

作为从事食品行业多年的专业人士，卓奇食品追溯平台创始人符春彦对食品行业现状有着独到的分析，他表示，食品安全问题在逐步得到缓解，仍不能避免类似“毒馒头”事件的发生，原因在于很多从业人员食品安全知识的匮乏以及较低的违法犯罪成本。编者认为，想要提升整体食品安全水平，需要提升全民的食品安全素养，改变整体的食品安全环境，增强全民的食品安全意识。

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