薏米糯米有何区别

原标题：薏米糯米有何区别

　　薏米和糯米都是日常常用食材，常用来煮粥食用，那么二者有什么不同呢？

　　薏米

　　薏米又名薏苡仁、药玉米，富含淀粉、蛋白质、固醇、碳水化合物、多种维生素及氨基酸等。

　　【主要功效】

　　健脾止泻，清热排脓，利尿除湿，美肤减肥，抗菌抗癌，增强人体免疫力。

　　【选购宜忌】

　　宜选购粒大，完整，杂质及粉屑少，有清新气息的；不宜选购有黑点的。

　　【食用宜忌】

　　生薏米煮汤服食，可去湿除风；炒熟后食用，可健脾益胃，治疗脾虚泄泻；薏仁在煮之前需用温水浸泡2~3小时。

　　【适宜人群】

　　适宜阑尾炎、脚气病、水肿、关节炎、白带过多、青年粉刺疙瘩、皮肤粗糙等症患者食用。

　　【不适宜人群】

　　体弱、便秘、尿多、消化功能不良者及孕妇和经期女性不宜食用。

　　【相宜食物】

　　薏米+香菇：二者同食，可利湿化痰。

　　薏米+白果：二者煮粥食用，可清热解毒，健脾除湿。

　　薏米+大米：二者煮粥食用，有益于缓解风湿、手足麻等症状，并有美容养颜的功效。

　　薏米+鸡肉+板栗：三者搭配食用，可健脾益胃，滋肾补虚。

　　薏米+山药：二者煮粥食用，可健脾养胃。

　　薏米还可与冬瓜、绿豆、百合、冰糖、枸杞、红豆、芡实、莲子搭配食用。

　　糯米

　　糯米别名江米、黏米，主要成分是蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。

　　【主要功效】

　　益气止泻，健脾暖胃。

　　【选购宜忌】

　　在选购时应挑选颗粒饱满的为宜。

　　【食用宜忌】

　　不要用自来水煮米饭，自来水中的氯化物会破坏糯米中的营养成分。糯米适宜煮粥，不仅易于消化，也有益滋补。

　　【适宜人群】

　　糯米性温和，适宜脾胃虚寒、体虚盗汗、多汗、气血虚弱、神经衰弱、脾虚腹泻者食用。

　　【不适宜人群】

　　糯米黏滞不易消化，幼儿、老年人及病后消化力弱的人忌食。感冒初期、黄疸、糖尿病、便秘、腹胀、消化不良等病患者不宜食用，否则会加重病情。

　　【相宜食物】

　　糯米+红枣：红枣富含多种氨基酸，与糯米搭配食用，可健脾益气。

　　糯米+红枣+苎麻根：苎麻根有止血、安胎的作用，将糯米与苎麻根、大枣搭配，可清热补虚、益气止血、养血安胎。

　　糯米+山药：山药有健脾和胃、润肺补肾的功效，二者搭配食用，可补脾益肝。

　　糯米+黑芝麻：黑芝麻具有润肠通乳、补肝益肾、抗衰老等功效，与糯米搭配，对因肝肾精血不足所致的视物模糊、腰膝酸软、头发干枯、须发早白等有显著的疗效。

　　糯米+清明菜：清明菜有止咳平喘、降血压、扩张局部血管、镇痛的功效，二者搭配煮粥，可治疗夜盲症，迎风流泪。

　　糯米+蜂蜜：糯米煮成稀糊加入蜂蜜，能滋养脾胃。（陈磊）