襄阳：误以为吃“苦”能败火 襄阳一老太食用苦瓠子险丧命

中国食品网讯：家住襄阳樊城区柿铺的朱奶奶散步时买了一个瓠子，虽然食用时感觉有点苦，但她认为秋季吃点苦的蔬菜能败火，加之平素节约未舍得倒掉，谁知吃完竟然恶心呕吐中了毒，经过医生全力抢救，终于康复。 几天前，朱奶奶因恶心、呕吐6-7次入住襄阳市第一人民院西院区。入院后，朱奶奶的病情进展迅速，剧烈呕吐、频繁血水便、全身湿冷、很快就昏迷。紧急转入医院急诊ICU后，值班医师给予积极抢救，朱奶奶的生命体征才逐步稳定，意识状态好转。 据襄阳市第一人民医院西区急诊ICU王继锋主任介绍：瓠子是一种高产的瓜类蔬菜，属葫芦科，表皮草绿色，表面光滑，果肉细嫩，可用于炒菜或做汤，正常的瓠瓜不苦，人们可以烹食。但是苦的瓠瓜中含有一种植物毒素-----碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡症状；重度中毒表现为：恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等，严重的会有生命危险。 苦瓠子和甜瓠子区别在于：甜瓠子的外表非常光滑，连一点坑坑洼洼的感觉都没有，用手摸上去很凉滑的感觉，而苦瓠子的表面比较粗糙，用手摸上去有扎手的感觉，颜色也不如甜瓠子那样均匀一致，会有点斑点一样的点分布在上面。 王继锋建议：正常鲜嫩的瓠子，烹饪后吃起来不苦。苦的瓠子不可食用，子和瓤也不能食用，会引起食物中毒。家里吃瓠子前，最好用舌头舔一下去皮的瓠子肉，有苦味即有毒，不可食用；炒熟的瓠子如发现有苦味，应连同锅里的其它食物一起丢掉，防止中毒事件发生。