2018278期 弥漫着腐烂气息的“高档果汁”

中国食品网讯：

随着消费者健康意识的增强，打着健康营养旗号的果汁越发受到消费者的青睐，成为消费者的首选饮料，然而谁能想得到，一直给消费者留下新鲜、纯正印象的果汁，在华丽包装的背后，是一堆腐烂变质的水果呢!

　　并非个案的落果原料潜规则

人们选择果汁无非是觉得其营养，富含人们身体所需的维生素和微量元素。但常喝的“高档次”果汁竟然都是用2毛钱一斤的烂苹果做出来的……近期，海升集团旗下青岛工厂收购腐烂苹果进行加工生产的消息可谓愈演愈烈。

那么“落地果”是个案还是行业惯例?据了解，一般好的水果都作为鲜果在市场超市销售，而为了节省成本支出，控制原料成本，企业在果汁生产中便会采用那些品相不好的或不新鲜的水果，所以说，以“落地果”为原料生产加工，实为果汁行业一直以来的普遍现象。人为了利益，堕落起来简直毫无底线啊!

遥想那一根甘蔗榨出五杯汁，实则是飘着死虫的浑浊泛黄液体所勾兑的甘蔗汁，加上如今这生产线上成堆散着腐臭气味的“落地果”，试问有谁还能毫无阴影的安心买果汁喝呢?

　　腐烂水果的危害

据有关行业专家表示，烂水果可产生多种毒素，食用不仅可损害人的大脑和中枢神经系统，还有致癌、致畸作用。同时，由于腐烂水果的亚硝酸盐含量很高，食用会加重肝脏的负担，容易引发胃肠炎症，导致腹痛、腹胀、腹泻等症状。因此，切勿用果汁完全取代水果，果汁的营养和水果相比还是有很大差距的，有条件的话，还是食用新鲜水果或自榨果汁为好。

　　切断源头黑手是关键

国内专业的第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示：视频一经流出，海升集团旗下品牌清谷田园产品便接连被各大电商平台下架，销售几近停滞，股票也下跌了，虽然涉事工厂已停产整顿，工厂总经理等相关管理成员也被免职，但因此所造成的信誉坍塌也是不可避免了，而且可以预见，影响将持续很长一段时间。

由此可看出，食品安全质量对于一个食品企业的重要性，原料采集对于生产加工的关键性，所以小编认为建立食品追溯体系是食品企业当下必做的一件事，有了追溯，食品企业和监管部门便可从农田到餐桌全过程无缝监管，从源头管理，斩断一切猫腻;消费者也可以不用这么操心果汁的质量问题了，只要扫一扫二维码，就可以知道果汁的原料、生产加工、仓储物流、销售等全部信息，知道自己所买的果汁是否符合生产标准，更加放心地消费。