市场监管总局关于2018年第三季度食品安全 监督抽检情况分析的通告

中国食品网讯：2018年第三季度，全国共完成并公布965727批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，检验项目全部合格的942908批次，不合格的22819批次，总体合格率为97.6%，不合格率为2.4%，与2017年同期持平。大宗日常消费品的合格率保持基本稳定，其中粮食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品的合格率分别为98.8%、97.8%、99.6%、99.8%，高于总体合格率；食用油、油脂及其制品的合格率为97.3%，略低于总体合格率（各类食品监督抽检结果见附件）。 从检验不合格的项目看，仍以超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染和农兽药残留超标等三类问题为主，分别占不合格总数的26.8%、24.7%、24.4%。同时，质量指标不达标、重金属等元素污染物超标占不合格总数的比率，较2017年同期低3.2和0.4个百分点；检出非食用物质、生物毒素污染问题占不合格总数的比率，较2017年同期高2.8和0.7个百分点。针对抽检不合格食品，各地食品安全监管部门已督促企业下架、召回，控制了产品风险，并对违法违规企业立案调查、依法处置。 各级食品安全监管部门已公布具体抽检信息，可在其政府网站或通过其他有效途径查询。其中，市场监管总局公布的抽检信息可在市场监管总局政府网站查询，各省级食品安全监管部门公布的抽检信息可在原国家食品药品监督管理总局政府网站“食品抽检信息”专栏（http://www.cfda.gov.cn/WS01/CL1689/）查询。 特此通告。

附件：2018年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表 

2018年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表

序号

食品种类

样品抽检

数量/批次

合格样品

数量/批次

不合格样品

数量/批次

样品

合格率

1

粮食加工品

49481

48873

608

98.8%

2

食用油、油脂及其制品

25514

24819

695

97.3%

3

调味品

33904

33387

517

98.5%

4

肉制品

29974

29324

650

97.8%

5

乳制品

14058

14023

35

99.8%

6

饮料

34334

33578

756

97.8%

7

方便食品

9498

8771

727

92.3%

8

饼干

7255

7179

76

99.0%

9

罐头

4782

4742

40

99.2%

10

冷冻饮品

4641

4494

147

96.8%

11

速冻食品

9291

9250

41

99.6%

12

薯类和膨化食品

7391

7231

160

97.8%

13

糖果制品

8884

8799

85

99.0%

14

茶叶及相关制品

12010

11909

101

99.2%

15

酒类

30292

29320

972

96.8%

16

蔬菜制品

20899

19587

1312

93.7%

17

水果制品

11218

10889

329

97.1%

18

炒货食品及坚果制品

8756

8443

313

96.4%

19

蛋制品

3895

3881

14

99.6%

20

可可及焙烤咖啡产品

471

467

4

99.2%

21

食糖

3401

3362

39

98.9%

22

水产制品

8114

7908

206

97.5%

23

淀粉及淀粉制品

11636

11032

604

94.8%

24

糕点

49499

48396

1103

97.8%

25

豆制品

16144

15762

382

97.6%

26

蜂产品

3971

3899

72

98.2%

27

保健食品

3737

3697

40

98.9%

28

特殊膳食食品

1462

1449

13

99.1%

29

特殊医学用途配方食品

188

186

2

98.9%

30

婴幼儿配方食品

2319

2313

6

99.7%

31

餐饮食品

109636

102966

6670

93.9%

32

食品添加剂

2480

2428

52

97.9%

33

食用农产品

424810

418795

6015

98.6%

34

其他

1782

1749

33

98.1%

合计

965727

942908

22819

97.6%