蜜雪冰城奶茶里没有“奶” 长期食用危害健康

中国食品网讯：

奶茶作为一种常见的饮品，受到人们的喜爱，现制现售的奶茶、果蔬汁，这类饮品在大街小巷都会出现。作为典型的80、90后，喝奶茶已成为这代人的生活标配，“香飘飘来一杯、coco来一杯、喜茶喝起来”。

一杯粉末冲泡开水的产品都能轻易被卖掉，大家对于这种新鲜饮品的接受度很高。然而，就是这样如此畅销的产品却屡遭消费者投诉。

消费者：蜜雪冰城奶茶里没有奶，与宣传不符

近日，山东聊城消费者王先生向《中国食品安全网》记者反映，蜜雪冰城奶茶没有奶，但是宣传的是真奶，王先生认为蜜雪冰城奶茶店在虚假宣传。

对此，王先生表示，真正用纯牛奶现煮的奶茶，做工很慢，人工、原料、时间成本都很高。王先生称：“以前我做过对比实验，纯牛奶、鲜牛奶，煮热以后加醋，就会慢慢出现絮状物  逐渐沉淀。”

奶精，也就是奶茶店用的白色粉末，用热水冲兑以后，加入醋，也会出现絮状物，但是这个絮状物是逐渐漂浮的，成分分析我做不了，只能这样分辨。

王先生声称：“他们（蜜雪冰城）用的是植脂末，俗称奶精。用植脂末，成本低，原料成本低，制作快，时间成本也低。相对于用纯奶做的奶茶，保存成本高，原料成本高，制作慢，时间成本高。”王先生向《中国食品安全网》记者解释道。

通过查询《中国食品安全网》记者发现，蜜雪冰城覆盖全国27个省市，共计4500余家店面，其中河南郑州等地172家，西安73家。

据王先生反映，蜜雪冰城在聊城有十多家，总部在河南，而王先生提供的图片是在聊城东阿拍摄的，宣传单都是统一的。王先生表示，希望蜜雪冰城所有的连锁门店面对宣传内容进行整改，没有用真奶，就不要宣传真奶。

蜜雪冰城：料包事宜 没办法回答

4月15日，《中国食品安全网》记者联系到了蜜雪冰城工作人员，对此工作人员表示，是不是真奶，因为不是专业的人员，对于料包的事宜，没办法给予回答。明明是奶茶为何不用纯奶，而用奶精？对于记者的不断追问，工作人员表示，随后会经问题反馈上去，会有专业人员联系记者给予解答。

然而截止发稿，《中国食品安全网》记者并未收到蜜雪冰城相关的答复。

蜜雪冰城加盟商：对于配料包都是公司统一配送

4月16日，《中国食品安全网》记者以想要加盟蜜月冰城为由，与已经加盟蜜雪冰城的微友进行了联系，对方表示，配料包都是统一的，都有自己的独立的中央工厂，研发中心以及仓储物流中心。

随后，《中国食品安全网》记者以加盟奶茶为由，联系到了一些奶茶生产企业和“植脂末（奶精）”的生产企业。其中一客服人员称，他们家的所有的奶茶都是统一配方，具体的核心的原料不太清楚，对于配料包都是公司统一配送。

而另外一家奶茶生产企业则表示 ，奶茶里不放牛奶，不是很正常的事情吗，早已经是行业潜规则了。

而《中国食品安全网》记者问一家奶精生产企业时，客服人员表示，他们生产出来的植脂末，种类不同，做出来的奶茶口味也是不同的。“现在做奶茶都用植脂末来做，谁会用纯牛奶或者奶粉做，那样口感不好，成本也高，肯定划不来。”工作人员向《中国食品安全网》记者表示。

经过多方对比了解，《中国食品安全网》记者注意到，这些植脂末，价位低廉，价格多在10元左右，放在奶茶里的作用则是让奶茶更顺滑、粘稠，更具有香浓的口感。

专家建议：长期食用奶茶危害大，最好少喝

那么，长期食入奶精是否会对身体造成伤害？

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，市面上售卖的奶茶大多有植脂末成分，也就是人们常说的奶精，其中大多含有反式脂肪酸。奶精是否有害，与食用多少和百分比含量都是有关的。

如摄入过多，会增加心脏病方面的风险。添加奶精的奶茶基本符合垃圾食品的定义，即不含有对人体有益、促进活力的营养成分，长期食用还会使人发胖。因此她建议，长期食用奶茶危害大，最好少喝。

郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室主任韩萍也表示，很多奶茶既无奶，也无茶(茶叶成分)，这些市面上的奶茶与真正的奶茶相差甚远，缺少钙质和大量的维生素，而且蛋白质含量很低，而且含有大量的脂肪和热量，多喝会影响人的身体健康。

而对于蜜雪冰城宣传单宣传为何会与实际不符，《中国食品安全网》记者仍将追踪调查。