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郝振江：国宴大师的小情怀

来源：作者：发布日期：2019-04-23 11:38:14

文章简介：郝振江，男，汉族，1973年5月生，中共党员，国家中式烹调高级技师，国家名厨，中国烹饪名师，北京市烹饪大师，金牌厨师长，国家名厨编委会荣誉委员，北京市四川饭店行政总厨，现任全聚德研发主厨。

郝振江，男，汉族，1973年5月生，中共党员，国家中式烹调高级技师，国家名厨，中国烹饪名师，北京市烹饪大师，金牌厨师长，国家名厨编委会荣誉委员，北京市四川饭店行政总厨，现任全聚德研发主厨。

曾以鱼香明虾球、开水白菜驰名中外的郝振江大厨最近进军了如火如荼的短视频行业。作为央视美食节目常驻嘉宾的郝大厨为什么选择用短视频来传播厨艺呢？

食物是人类赖以生存和发展的物质基础，吃得安全、吃得放心是对食品安全的基本要求和群众健康保证。据记者了解，郝振江大厨以提倡安全、健康的食材和烹饪方法为己任，希望能结合短视频平台传播快，用户更加喜爱的方式传播自己的美食理念。

身为研发主厨的郝振江大厨，将传承的祖方和现代口味以最坦诚的方式直接展示给用户。从调料的配比，到烹饪的方法一一拍摄展示，不仅能让用户在家就能烹饪出堪比顶级饭店的菜肴，更是吸引了一批厨师前来拜师求艺。郝振江厨师认为：学厨，不仅要热爱这个行业，更要求有厨德！

要成为一名优秀的厨师，除了拥有精湛的技艺，厨德更是成为一名好厨师的根本。郝振江大厨表示美食不仅是忙碌生活的治愈物，更是家庭的纽带。无论是向大众传播厨艺，还是教徒授业，都是希望将安全、健康、美味的菜肴深植在每个人的记忆深处，让每个人无论身在何方，都能吃上放心的、舒心的饭菜。

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