概念蛋：价格不菲 套路不少

中国食品网讯：

 　　            超市鸡蛋选购区，各种鸡蛋琳琅满目。

　　      ▲超市里的谷物胡萝卜鸡蛋，十颗售价为19.9元。

　　看到虫草鸡蛋的第一眼，市民许女士心生疑惑：现在养鸡都用上这么名贵的虫草了？拿起包装仔细研究一番，她才搞懂，所谓“虫草鸡蛋”，声称喂养的饲料只有虫子和草。

　　近日，市民许女士向本报记者反映，自己在超市选购鸡蛋时被谷物鸡蛋、虫草鸡蛋等各种眼花缭乱的“概念蛋”搞得头晕，本报记者就此走访各大超市。

　　现场

　　概念蛋琳琅满目 价格普遍较高

　　在新华都购物广场莲花店，记者发现在鸡蛋选购区里，各种“概念蛋”琳琅满目：粗粮蛋、虫草鸡蛋、胡萝卜鸡蛋、虫子鸡蛋……这些“概念蛋”都包装精美，占去了大半部分的货架，另一小部分的货架上摆放着普通鸡蛋。两者之间不仅是数量有区别，价格上也存在着明显的差异。以谷物胡萝卜鸡蛋为例，十颗谷物胡萝卜鸡蛋售价为19.9元；正在打折促销的普通鸡蛋，一斤不到四块钱。这样算下来，两颗谷物胡萝卜鸡蛋，就抵得上一斤普通鸡蛋。

　　记者观察到，不少市民在选购鸡蛋时，都直奔散装鸡蛋区，甚至围成一个小圈，而数量多、位置显眼的“概念蛋”却鲜有人驻足挑选。

　　在沃尔玛湖里万达店和夏商湖边花园店，鸡蛋选购区的货架上，同样摆放着许多盒装的“概念蛋”，粗略估计可以占到货架的百分之六十。无论是哪个超市，记者发现，“概念蛋”的种类中，以谷物鸡蛋、虫子鸡蛋和粗粮鸡蛋居多，价格也比普通鸡蛋要高出不少。

　　走访

　　顾客挑花了眼 却吃不出差别

　　在走访中，记者发现，大部分市民对于“概念蛋”和普通蛋是否存在差别都心存疑惑。采访时，市民方小姐正好在选购散装鸡蛋，她告诉记者，自己在一堆“概念蛋”里挑花了眼，也尝试过这些鸡蛋。但由于“味道和普通鸡蛋没什么区别，”方小姐就没再买过。

　　市民刘先生认为，这是商家为了提高销量，而制造出来的卖点，“包装盒里的鸡蛋，说不定就是普通的鸡蛋呢！”他表示，自己向来都是选择普通鸡蛋，“最原始的才是最好的。”

　　但也有市民对“概念蛋”存在不一样的看法。市民黄阿姨是低胆固醇鸡蛋的“忠实粉丝”，她告诉记者，一看到包装盒上印着低胆固醇，她就果断买了下来。黄阿姨称，她也不清楚这种鸡蛋是不是比较好，但心理相信“还是有点效果的”。

　　专家说法

　　鸡蛋营养基本一致

　　不要轻信商家噱头

　　“概念蛋”和普通鸡蛋在营养价值上会有多大的差别呢？记者采访了经验丰富的养殖户和两位专家。

　　鸡蛋营养成分的差别

　　对人体健康影响很小

　　有着十多年养殖经验的养殖户黄师傅告诉记者，市面上鸡蛋的营养价值相差无几。这个说法也得到有关专家的印证。厦门大学生命科学学院教授袁立表示，所谓的谷物蛋、虫子蛋等“概念蛋”，是不少商家炒作出来的噱头，无论哪一种鸡蛋，其实质都是一个卵子，里面贮备着小鸡发育所需的营养物质，因此，每只鸡蛋里的营养价值基本上是一致的。

　　袁立表示，喂养饲料不同，确实会导致某些营养成分的含量出现差别，但对人体健康的影响很小。以黄阿姨买的低胆固醇鸡蛋为例，袁立告诉记者，“与其想靠它来降低胆固醇，倒不如少吃一块肥肉来得实在。”

　　应关注新鲜度和安全度

　　不要被概念捆绑

　　复旦大学附属中山医院厦门医院营养科资深专家陈红洁告诉记者，从营养学角度看，二者之间的细微变化，除了导致鸡蛋的口感和风味略有不同，基本可以忽略不计。

　　陈红洁表示，只要是新鲜安全的鸡蛋，它都能给人体提供丰富的营养价值；细微差别的营养素，完全可以通过日常的均衡饮食在其他食物中获得。因此，他提醒广大市民，在选购鸡蛋时，应该关注鸡蛋的新鲜度和安全度，而不应该被概念捆绑。