带血点的鸡蛋能吃
来源： 作者： 发布日期：2019-04-28 10:06:09
文章简介： 看到鸡蛋中有血点，不少人认为这是受过精的鸡蛋，就把它扔了。其实，这些血点是卵黄形成时，母鸡的毛细血管破裂造成的，在母鸡产蛋初期较易出现，并不存在安全问题，也不影响营养，用筷子把血点挑出来就
看到鸡蛋中有血点，不少人认为这是受过精的鸡蛋，就把它扔了。其实，这些血点是卵黄形成时，母鸡的毛细血管破裂造成的，在母鸡产蛋初期较易出现，并不存在安全问题，也不影响营养，用筷子把血点挑出来就行。
从血点形状还可判断鸡蛋的新鲜程度，若血点集中、轮廓分明，说明鸡蛋很新鲜。反之，血点扩散成较大面积，则说明放得比较久。
有时，我们还会发现鸡蛋中有“肉点”。肉点的形成源于卵巢内的组织脱落，颜色比血点暗淡，也不像血点那样在蛋黄表面，有可能在蛋清中，它们也不影响食用和营养，将肉点挑出再吃就好了。▲
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