标准制订工作加速 规范啤酒产业发展

　　4月25日，2019中国啤酒产业新趋势及标准化工作研讨会暨2019年中国酒业协会啤酒分会/啤酒原料专业委员会理事扩大会议在京举行。

　　中国酒业协会常务副秘书长何勇对于中国啤酒产业发展前景及趋势进行了解读分析。

　　何勇表示，啤酒的本源属性为新鲜性和创造性，都不外乎一个“新”字。只有啤酒产品增强和其他酒类产品的差异化，才能建立起啤酒自身的品类文化独特性，从其他酒类和饮料产品的包围中突出品类个性化。他强调，中国啤酒产业今天的局面，离不开主流啤酒大开大阖、夯实根基；离不开进口啤酒的丰富品类、及时补位；离不开工坊啤酒百花齐放、万千创意。在啤酒业的市场构成中，各类产品都不可或缺，荣则皆荣、损则皆损，凡从业者皆共荣共享。因此，啤酒产业的格局宜和不宜分，关键在于和而不同。

　　会上，与会人员还对《啤酒大麦》、《啤酒麦芽》国家标准第三次修改稿进行了讨论，确定了标准文本中的术语定义和产品分类，进一步完善了文本框架内容。对于需要补充的术语、指标，如霉斑粒等，将在会后征求意见。该标准将进入审定程序，预计明年初正式发布。

　　据中国酒业协会啤酒原料专业委员会副秘书长郝建秦介绍，2019年，中国进口啤酒大麦应用产业联盟将重点开展包括制定《啤酒大麦使用和管理》团体标准、啤酒大麦相关政策研讨、构建平等对话机制，搭建对外交流平台、构建联盟成员统一联动平台机制等工作，并在现场正式启动了征集《啤酒大麦使用和管理》团体标准牵头单位和起草单位项目。

　　为解决啤酒行业产品分类模糊、消费市场需求分散、微型啤酒酿造监管难等问题，更好的满足国内啤酒产品升级创新需求，推动啤酒产品结构升级，促进啤酒产业健康有序发展，由中国酒业协会啤酒分会牵头的《啤酒术语和分类》团体标准制订工作正式启动。该标准的制订和推广实施，可以使啤酒产品及其相关定义更加科学，有效地减少由于定义模糊带来的行业性问题，规范啤酒行业的发展。