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普洱茶有烟熏味是什么原因呢？

来源：作者：发布日期：2016-11-19 11:59:00

文章简介：普洱茶的烟味有两种也许：第一是刚做好的新茶时辰就有烟味，中国十大名茶，这种缘故起因很大一部门是建造工艺中渗入烟味，譬喻柴火烧铁锅达成时，烟味渗入，可能其余环节，这种烟味，假如存储适合，一两年之内

普洱茶的烟味有两种也许：第一是刚做好的新茶时辰就有烟味，中国十大名茶，这种缘故起因很大一部门是建造工艺中渗入烟味，譬喻柴火烧铁锅达成时，烟味渗入，可能其余环节，这种烟味，假如存储适合，一两年之内会逐步消散，

第二是存储进程中干仓天然转化形成的烟味，这是正常征象，这种时辰，烟香味和茶的其余香味一样，属于一种正常的味道，好比诵豫明干仓存储，一部门茶在五年阁下这个阶段，也许会呈现烟味，在十年阁下，烟味又会逐渐淡化，这也是茶的正常转化进程，中国十大名茶，是由茶的内质转化天生，并非外部渗入。

【注】因为茶叶的非尺度，以是感官上的体验每小我私人概念城市有所差异，以下是茶业再起李杨的概念：

烟熏味并非茶之本味，乃是在加工或贮藏中受感化而成。属于茶叶中常见的异味，对普洱茶品格没有起劲影响。

因晒青毛茶建造的特点，在雨季时节时常需将茶移入室内干燥以停止雨淋，从而轻易受到山区农家室内的烟熏感化。因此夏秋茶更轻易带有烟味。

烟味的相干物质许多，最首要的是愈创木酚和4-甲基愈创木酚，这些物质的沸点高闲逸慢，因此通过存放使得烟味消逝难度很大。

在茶叶建造工艺中尚有一种味道是：烟焦味

烟焦味是普洱茶中常见的不良气息。其发生源于达成温渡过高，部门叶片被烧灼而得。因此烟焦味每每在加工很粗拙的普洱茶中易呈现。对于普洱茶的更多专业术语可参考说茶网()宣布的《普洱茶香气术语大全》。

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