陈皮普洱：冲击传统味道的好茶

迩来，柑普茶风行于世，其甘甜醇香的陈皮气味伴之陈年普洱茶的馥郁香味，两者相得益彰，受到宽大茶友、养生喜爱者的青睐。

1月19日，本报以《来一场陈皮与普洱的约会》为题讲解了柑普茶的“宿世此生”，克日，不少读者打来热线电话，但愿更深入地相识这种非凡茶类以及它的正确冲饮方法。为此，记者采访了陈皮村济南专卖店相干认真人刘芝凯。

众所周知，陈皮是一味中药材，同时也是烹调的上佳作料，而最好的陈皮，产自广东新会。刘芝凯说：“柑普茶，融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮与茶叶彼此接收英华，形成了风味奇异、口感一绝的特点。或者是小产区创新茶的缘故起因，也可能是因为其奇异的口胃及保健结果令丧者亲赖。”

提及柑普的特点，刘芝凯暗示，之以是会有进口甘醇、香甜的味道，并有奇异的花香味和陈香味，满是因为新会柑的果香味出格，普洱茶叶恒久吸附了柑皮的果香味所致。其它，柑普茶的保健浸染突出，彼此团结冲泡，可以施展出新会陈皮“理气”的功能。

在民间，有所谓“千年人生，茶叶知识，百年陈皮”之说，说的就是新会陈皮。新会柑”是国度地理符号产物，其果皮经陈化就成为闻名的“新会陈皮”，是常用理气、健脾、燥湿、化痰中药，以其质优、独具隧道药材特色而驰名，享誉国表里。新会陈皮可直接泡汤，这种“新会陈皮茶”是世代沿用下来的，开国前新会有商家推出百元一碗的“百年陈皮茶”，品位极高。新会陈皮与普洱茶配伍，团结了普洱茶熟茶的保健功能以及广东三宝之首的“广陈皮”的保健功能，两者团结美满搭配，无论从口感想功能都相得益彰，柑普茶更倾向于保健养生的规模。

江门市新会陈皮村市场有限公司是一家以新会陈皮“栽培、收储、判断、研发”为焦点，集陈皮买卖营业、特色餐饮、休闲养生、文化旅游于一体的中国首个大型特色农产物贸易文化综合体。其和轩茶业有限公司则是海内最大的陈皮普洱茶出产商，所产的柑普茶隧道纯正。

正确冲饮 味道纯正

那么，毕竟怎样正确冲泡柑普茶呢？

刘芝凯提议，拿到柑普茶之后，先要辨别此茶是否“货真价实”。“柑普茶颠末精制后，陈皮的完备性也能生涯得很好，除了陈皮的包围处，其他处所都不能呈现割裂、光华晦暗不匀称、发霉等。因此在选购柑普茶的时辰，假如发明陈皮是破裂的，证明质量不佳。”

一个手边的柑普茶果，先要撤除包装纸，一次倒出三分之一至五分之一的茶叶，连同撕碎的部门果壳，一路放入茶壶或盖碗中，用100摄氏度的开水冲泡。柑皮和茶叶几多、浓淡也可随小我私纪猱好自行选择。冲泡时，汤色橙红透亮，颠末陈放，陈皮的果香融入到普洱茶中，渗出在茶汤里；果香清爽，陈香浓烈，悦耳肺腑，进口精致滑爽，回味甘甜。闻起茶香来，带着淡淡的果香味，香气寂静，悦耳肺腑。进口后醇厚滑爽，回味甘甜。其它，这种茶冲泡出来的茶汤必需是清澈透明的，汤色呈暗栗色，茶汤外貌会呈现油气雾状气体，很是耐泡。

刘芝凯称，柑普茶越陈结果越好，宜蕴藏在干燥、透风处，阔别高温、杂味的处所。应留意存放的情形是否抱负，阔别高湿度、高温度、杂味多的处所，置于阴凉干燥透风处。好的贮藏才有好的陈化，方能品饮极佳的好茶。

（本报记者 李鹏 芦金亮）