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铁观音茶春茶汤色

来源:  作者:   发布日期:2019-05-22 08:04:17
文章简介:   从金黄度、清澈度、光亮度来判断。铁观音茶春茶茶汤具备适度的金黄,清澈见底,又光亮夺目就是品质较好的铁观音茶,反之就是品质较差的茶叶。

  这个很重要!因为茶叶最终要喝的,铁观音茶
   从金黄度、清澈度、光亮度来判断。铁观音茶春茶茶汤具备适度的金黄,清澈见底,又光亮夺目就是品质较好的铁观音茶,反之就是品质较差的茶叶

  这个很重要!因为茶叶最终要喝的,铁观音茶春茶口感的好坏很关键。爽口度:茶汤入口,滋味甘醇爽口,感觉良好,就是好茶,反之就是品质较差的茶叶。饱满度:茶汤在口腔里,要有浓浓的茶滋味,不能太淡,也不能太苦太涩。如果铁观音茶春茶滋味太淡或者太苦太涩,就不是上品茶(当然冲泡要按照规范方法操作)。回甘度:茶汤喝过之后,口腔和喉底会慢慢生津、回甘,回甘效果越明显的越好,回甘越不明显的就越差。

  叶底首先看柔嫩度:茶叶冲泡四遍或者多遍以后,茶渣越向下沉的越好,铁观音茶春茶茶渣越集结的越好,说明嫩度好。如果茶渣松散,向上膨胀、拱起的就越差。肥厚度:茶渣叶片越肥厚的越好,越薄的越差。发白度:就是茶叶冲泡到最后茶味淡了,不再冲泡时,将杯盖翻开约2分钟后,茶渣叶片越发白越好,越暗淡失色的越差。

  含有较多的氨基酸和果胶等物质,使得铁观音茶春茶的香气与口感都十分鲜爽,香气馥郁,而且不易苦涩,茶汤入口浓醇。就同一品质而言,铁观音茶春茶更耐泡,秋茶香气更佳,观音韵味足。但许多茶友还是无法鉴别出来,高山名茶总结了以下方法,仅大家参考。

  现在的铁观音茶春茶为了抢占市场往往采摘的很早,并没有达到标准,所以铁观音茶春茶的总体品质堪忧。据了解铁观音茶的产量应该是秋茶最大,而不是春茶,好的铁观音茶一般都来自春秋两季,铁观音茶春茶的水质更好,秋茶的香气更佳,所以不能笼统的说那个季节的好。

  而夏茶的季节比较短,喝起来会有苦涩感,冬茶在福建似乎不采的。另外台湾茶与铁观音茶不同,她是冬春两季的品质为佳,最好是冬茶,接着是铁观音茶春茶,夏秋茶一般不采。耐泡度:就同一品质而言,春茶耐力更好,更耐泡,秋茶香气更佳,韵味足。

  铁观音茶春茶生长期最长,内涵物质也最为丰富,从这个角度来讲,春茶最好,也就是以前很多人提到的铁观音茶春茶最好的缘故之一,但春茶采收季节常受天气的影响最大,特别是近几年来,恶劣的天气和以前的清况有很大的差异,就如今年,好的铁观音茶春茶特别少,内涵物质多了也起不到什么根本作用,乌龙茶制作受天气影响太大了。

  还有,夏茶和春茶的间隔很短,一般一个多月,加上春茶以后就是夏天,气温太高,对茶叶保管挑战性很强,因此,很多人认为铁观音茶春茶比较容易变质,认为春茶不是最好的。

  铁观音茶秋茶非常适合追求香气的茶友品茗,铁观音茶春茶好还是秋茶好,这是一个见仁见智的问题,就看茶友们是更注重口感还是更追求香气了。

  秋茶品质最佳,茶香、口感都是最好的;铁观音茶春茶多多少少都会苦,茶性使然,虽然茶不怕苦但多数消费者都会觉得不合口;夏署两季生长期太短,内质先天缺陷,即便有空调辅助,也较难出好茶,最多为中档产品而已。

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