把“茶为国饮 杭为茶都”叫响

遗憾的是，虽然“茶为国饮，杭为茶都”的呼声已经叫了多年，却没有能引起各级主管部门的重视，杭州和我国的主要产茶区虽然也举办了各种类型的茶文化活动，但也只是形式上的热闹，茶文化的学术研讨流于形式，缺少学术性，茶文化的出版物虽然不少，但内容空泛，质量不高。

就我国的茶产业而言，现状也不容乐观。我国的品牌茶有数百种，仅浙江就不下80种，最出名当数西湖龙井，但在国外的知名度也不高，真正能走出国门的“名茶”屈指可数。与我国相比，我们的邻国对茶的重视程度要强得多。英国虽不产茶，而“立顿茶”却风靡全球。在日本和韩国，都已经将茶定为“国饮”，日本更是提出让每个小学生每天喝一杯茶。而我国中小学幼儿园大多不教学生如何饮茶，更不必说指定让学生每天喝一杯茶。许多孩子从小长大几乎全是以喝可乐解渴，甚至不知茶的滋味。

笔者以为，倡导“茶为国饮，杭为茶都”应该成为杭州各界共同的任务。把“茶为国饮，杭为茶都”叫响，不仅有利于杭州茶产业的发展，同时对杭州的旅游、会展、经贸、保健、餐饮、公关等行业带来很大的连锁效应。

倡导“茶为国饮”是历史的必然。茶叶中含有多种有益于健康的营养成分和药效成分，喝茶有利于增进国民的身体健康。古人说，茶性俭，“清茶一杯”是廉洁的象征，提倡“茶为国饮”，有利于社会注意精神文明建设；在社会生活中，茶是人际交往的桥梁和纽带，提倡“茶为国饮”，有利于密切与协调人际关系，有利于促进社会和谐进步，增进国际交流；提倡“茶为国饮”，引导更多的人饮茶，促进茶叶的多元化消费，有利于茶产业的发展和茶区农民的致富。在中国推行“茶为国饮”并不会太困难。全国茶馆超万家，喝茶已经成为中国百姓日常的必需。倡导茶为国饮，可以让茶文化在中国发扬光大，成为中华民族文化的象征，提高中国茶的国际地位。

倡导“茶为国饮，杭为茶都”是一项具体务实的工作，需要多个部门的合作，营造良好的社会氛围。比如在杭州设定“国饮日”，举行各种茶事活动，大力弘扬茶文化；编写《龙井茶读本》，开设龙井茶讲座，普及龙井茶的知识；在市民中倡导不抽烟、少喝酒，养成多喝茶的习惯，尤其在中小学幼儿园推行每天喝上一杯茶，以扭转青少年的饮料消费习惯。等等。

鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福。”笔者以为，饮茶是健身的良药，是生活的享受，是修身的途径，是友谊的纽带。国家有关部门应该支持“茶为国饮，杭为茶都”的倡议，可以先从杭州做起。杭州各界更应该吧“杭为茶都”当作自己的事，同心协力，直至“茶为国饮，杭为茶都”成为现实。