六堡茶斗茶规范标准发布实施

在该标准中，斗茶是指：由主办机构组织，由专业评委和群众评委按规定的原则、要求、程序和茶产品执行标准规定，对参评茶叶样品进行感官审评，由主办机构公布优胜者的活动。六堡茶斗茶则是指：以六堡茶为对象的斗茶活动。斗茶的总原则是公平、公正、公开、透明，具体而言有审评人员回避、现场监督、茶叶样品密码盲评、信息公开、公众见证等。而专业评委和群众评委的确定则推荐通过媒体公开斗茶消息来征集，并且要经过资格审查后择优录用，专业评委与群众评委的比例可以为1：1至1：3。无论是专业审评得分，还是群众审评得分，其审评计分办法均为在评委对每一个样品的评分中，去掉一个最高分和一个最低分，然后取其剩余评委评分的平均值。此外，根据六堡茶越陈越好的特性，标准将参加斗茶的样品按照陈化时间长短规定了四种组别，同组别样品之间方可进行斗茶。标准最后还明确规定主办机构应按预先确定的计划，在媒体上公布总得分排序靠前的样品情况。

图为《六堡茶斗茶规范》标准中的斗茶原则的截图

据了解，近十多年来，随着六堡茶产业的复兴和品饮热潮的兴起，各类机构举办的各种六堡茶斗茶活动层出不穷，其目的、形式、内容却不尽相同，而其效果也相差甚远。而《六堡茶斗茶规范》标准的制定、发布、实施，不但能提高六堡茶斗茶的规范性和影响力，而且可以更好宣传六堡茶知识、推广六堡茶产品、引领正确的品鉴潮流，从而加快六堡茶产业、六堡茶经济、六堡茶生态、六堡茶旅游和六堡茶文化的互融共进、协调发展。(作者：吴平，本文为作者投稿文章。)