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高铁盒饭停止使用：丰富冷链盒餐供应提升餐饮质量

来源：作者：发布日期：2018-09-20 08:26:19

文章简介：新华社电（记者史竞男）国务院督查组高度重视“北京开往武汉高铁供应盒饭发霉”一事。连日来，国务院第五督查组先后到京铁列车服务有限公司、12306客户服务中心、北京

实际上，由于高铁动车上的盒饭是由始发大站及中途大站配给，并非现场制作，因此可能会在餐食配送过程中出现发霉等问题。北京交通大学经管学院教授赵坚告诉北京商报记者，“高铁餐食从制作、运输，到呈现在乘客面前，需要一系列流程，这便增加了餐食外包装破损漏气的可能性。而高铁车厢里相对有限的空间、设备，以及随车餐服人员专业能力的缺陷，也放大了食品安全方面的风险。”同济大学教授、铁路专家孙章则表示，相关部门还需尽快理顺管理程序和责任体系，以确保餐食出现问题时，迅速找到责任方。

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