烘焙工序影响海马宫茶的色香味
烘焙工序影响海马宫茶的色香味
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年09月29日
茶叶品质的优劣与制作工艺息息相关，海马宫茶优越的茶叶品质拜赐于精湛的制作工艺和产地的环境优势，在制作茶叶的环节中，对于烘焙细节相当讲究，其直接影响到海马宫茶的色香味。
初烘：放在炭火炕灶上初烘，温度掌握在50～60℃，烘20～30分钟，至五成干左右。初烘程度要掌握适当，过干，初包闷黄时转色困难，叶色仍青绿，达不到香高色黄的要求；过湿，香气低闷，色泽发暗。
初包：初烘叶稍经摊凉，即用牛皮纸包好，每包1.5公斤左右，置于箱内，放置40～48小时，谓之初包闷黄，以促使海马宫茶特有色香味的形成，为海马宫茶制造的重要工序。
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