解析海马宫茶的制作工艺特征
解析海马宫茶的制作工艺特征
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年09月27日
隶属于黄茶种类的海马宫茶，其制作工艺的步骤与大部分黄茶茶叶相似，与绿茶种类相较之，海马宫茶的制作过程需要更谨慎、更细心。
简介黄茶制作工艺
黄茶制造历史悠久，起始于西汉，有不少名茶都属此类，属轻发酵茶类，基本工艺近似绿茶，但在制茶过程中加以焖黄，因此成品茶具有黄汤黄叶的特点。加工工艺流程：鲜叶一杀青一闷黄-干燥，黄茶的制作一般没有揉捻。
解析海马宫茶制作特征
海马宫茶的加工方法近似于绿茶，其杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶相似，但最重要的工序在于闷黄。这是形成黄茶特点的关键。主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性自动氧化，形成黄色。
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