来源:九茗茶茶叶知识网 发布时间:2013年04月05日
毛蟹茶属于半发酵的乌龙茶,茶叶相比于绿茶、白茶来说,较肥厚。冲泡时的水温、手法及用量有着严格的要求,在冲泡的时候要极其注意水质的选择、泡茶手法的讲究。
(一)泡茶选取的水质
依据尝试,用各种水质泡茶审评毕竟,山泉水泡茶最好,因经由山林上面砂岩层过滤进去泉水,其含矿精神和氯化物很少,此种软水泡茶,清亮甘醇。寻常的水质鹾性重,会促使茶多酚类精神氧化,汤色变暗,落空鲜醇的香味。若是水中含过多,乃至茶汤变黑,落空饮茶效果。其实山泉水博得不易,若采用自来水再经过滤,静置一段时间或稍延迟煮沸,使氯气消逝,可适当适用。
本文:冲泡毛蟹茶的注意事项
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